巴黎N人

這天早上，巴黎晴空萬里。

巴貝特精肉廠的雅尼克·古斯多轉動冷凍卡車的方向盤，從裏沃利路轉進一條鋪着石磚的小巷裏。

靠近協和廣場的老牌餐廳，專賣髙級肥肝的貝藍傑。一如往常，後門跑出許多工作人員阻止路邊停車，確保進貨空間。

雅尼克把卡車停在餐廳準備好的車位上。副駕駛座上的安潔莉卡解開安全帶，打開車門，跟雅尼克一起下車。

有位身穿廚師袍與圍裙的中年男子走了過來。他正是熟悉的大廚西蒙·卡維拿克，但表情比以往更加不悅：「好慢啊。」

一大早就被人念實在不開心。所以雅尼克也乾脆擺臭臉。

「要抱怨，就去找市政府前面的罷工集團吧。他們沿路丟垃圾，搞得只能單向通車。」

四個年輕工作人員走向卡車貨鬥，其中一個就是楚邊瑛翔。楚邊對雅尼克微笑說道：「古斯多先生，早安。」

「早啊。」古斯多跟他們一起繞到卡車後門。「馬上來做生意吧。」

雅尼克打開後門，四個人就上了卡車，小心翼翼地搬出四個覆滿冰霜的大塑膠箱。

這些塑膠箱被擺在餐廳後門前。每一箱的蓋子都貼有巴貝特精肉廠的商標封條。

今天一大早，雅尼克自己仔細檢査過所有食材包，裝箱之後灌水冷凍冰封，然後加蓋。如果不敲碎箱子裏的冰，就無法拿出真空包。封條也是雅尼克貼的，意義重大。在法國精肉業界，現場領導者要負起全責。所以廠長雅尼克不假他人之手，親自進行最後確認。

一如往常，食材毫無缺陷。巴貝特精肉廠處理過的食材包無懈可擊，而柯達佛精肉公司提供的產品，品質也完美無缺。每個真空包都經過仔細檢査，一個破洞都沒有。毫無闕漏。

卡維拿克也是明白封條意義的專家之一。他依序用指尖撫摸四個箱子上的封條，確認密封狀態。

雅尼克管理食材的責任就到此爲止，從這一秒開始，職責轉交給卡維拿克。

「好。」卡維拿克對工作人員說：「開箱。」

楚邊等人拿出美工刀切開封條，打開箱蓋。每個人都拿着鐵鎚敲碎冰塊，開始清點箱裏有幾個真空包。

美國與日本有個習慣，每一箱貨品都裝固定數量，例如一打。但法國肉品業界不同，反正餐廳方面都要確認數量夠不夠，所以不必規定每箱要裝多少。

因此餐廳收貨之後，工作人員的第一個動作就是確認每箱有多少數量。四人默默地清點真空包。安潔莉卡給他們一本筆記本，寫下每一箱有多少包，。寫完之後由卡維拿克確認總數。然後安潔莉卡收回筆記本，交給雅尼克。一切都照往常進行。

雅尼克確認總數：一百二十。他準備的所有真空包都正確送達了貝藍傑。

雅尼克聽了嗤之以鼻：「廠商的苦處，就是使命必達啊。」

楚邊走了過來，微笑說道：「古斯多先生，真是感激不盡。」

楚邊露出一絲困惑，苦笑着行禮：「那我回去工作了。」

「優衣庫？」

雅尼克松了口氣，望向安潔莉卡。安潔莉卡也微笑以對。

卡維拿克從頭到尾都緊盯四個箱子不放。他是出了名地重視食材，不斷監控工作人員的動作是否太過粗魯。

卡維拿克對工作人員說：「蓋上吧。」

「改多少？」

自己收兩千，外面的三千。雖然看不慣柯達佛多賺一千歐元，但當下也別無他法。

我女兒是巴黎女人？到現在還跟我一起住，我以爲你是羅亞爾河的村姑呢。雅尼克在心中自言自語，走向駕駛座。

「好，加油啊。」雅尼克說完，目送楚邊的背影消失在後門內。

封好的箱子被堆到推車上，推進後門。

雅尼克笑道：「要謝的話，就跟我女兒約會吧！像你這種勤奮的日本人，比鄉下地方的年輕光頭族（注：Skinhead，刻意剃光頭的反社會份子）更適合當女婿啊。」

「我看看，」卡維拿克以拿手的心算立刻回答：「就是五千歐元吧。給你們找了麻煩，這點漲價也是應該的。」

「好啦。」安潔莉卡聳聳肩：「回去之前要不要順道逛逛優衣庫？」

沒有人會念出進貨數量，這也是習慣之一。這是爲了避免競爭對手在旁邊偷聽，計算餐廳的財力與可準備的餐點數量。

安潔莉卡微慍說：「爸！別說了啦！」

「哪個巴黎女人不知道優衣庫？好了，走啦。」

「你不知道？歌劇院區的日本服飾賣場，衣服好看又便宜喔。」

「這個……這次我們找了外面的人幫忙，可不可以稍微改個價？」

「哦……楚邊告訴你的？」

這次換卡維拿克貼上自己準備的封條，也就是貝藍傑的封條。一直到要進廚房烹調的前一刻纔會開封。貝藍傑是聞名遐邇的老店，食材管理之嚴格不輸精肉業者。

「三包一百歐元是吧？」

現在卡維拿克還是不看雅尼克一眼，低聲說道：「沒想到你真能弄到這個量，幹得好。」

雅尼克的三包一百，柯達佛的兩包一百。安潔莉卡建議一併請款會比較好懂，所以雅尼克對卡維拿克說：「希望是五包兩百歐元。」