72品目・假醬汁的真面目與悠閒的酒會（芝士拼盤與炸豆腐）

我拜託莎緹和瑪莉安，去幫我買市面上販售的『和優夜酒館相同口味的醬汁』。

結果發現雖然味道的確很接近我做的醬汁，不過他們似乎還另外加了其他醬汁進去。

那就是我在貿易都市維克特喫過的名產串燒店的醬汁。

我之前有分裝一些自己做的醬汁給那家叫亞索亞的肉串店老闆。

當時我有嘗過亞索亞自己做的醬汁，現在這個醬汁的味道跟我當時嘗過的非常相似。也就是說，事情應該就是這麼一回事吧。

「啊啊，原來是這樣啊。這個醬汁是把亞索亞先生做的醬汁，和從我這裏偷走的調味料混合在一起做成的啊。不過還真是費了不少工夫呢……竟然能做出這麼像樣的成品，亞索亞先生應該也下了不少苦心吧。」

「喵，這個醬汁的來源，是來自一間從維克特來的商會的攤販喵。不過那間商會感覺像是那個某某子爵的分店喵。」

「是的，我問過他們之後，得知本店的廚師似乎把這種醬汁賣給攤販老闆。聽說他們原本是買下亞索亞先生店裏的醬汁，研究之後打算自己做出美味的醬汁來販賣。結果把這種醬汁和本店廚師帶來的醬汁混合之後，味道變得格外美味。」

今天就是這種感覺，所以最後的炸豆腐應該可以暖暖身子。

「比起紅酒更喜歡日本酒……這樣的話，就是米莫雷特芝士或紅車打芝士了。嗯，就選這兩種吧。」

「咦咦咦，是這種感覺嗎？」

走進店裏的旅人風格男性敞開長袍，把肩揹包掛在後方牆壁的掛鉤上，然後坐下來環視店內。

幸好飲料還沒喝完，所以不需要再加點。

兩人害羞地笑着。

「湮滅證據……是嗎？不過，關於偷走的醬汁，我們還沒找到線索。」

「那麼，就來開這瓶吧。」

不管怎樣，這下子總算告一段落了。

「不會不會。」

「唉，也就是說，販賣這種醬汁的攤販，不知道這種混合醬汁是偷來的醬汁和自己醬汁混合而成的。那個本店的廚師還在這個城市裏嗎？」

「那真是太好了……那我喫一口……呼呼！！啊呼啊呼、啊呼咿哈！！」

我一一說明每種芝士，然後簡單地講解喫法。

沒什麼，關於在這個世界販售的菜單，我擁有的食譜可是連1/100都不到呢。我可是握有大量王牌的。

芝士拼盤，這個也使用了我們店裏準備的幾種芝士。

鴻喜菇切掉菌根，整朵油炸。

「如果需要追加芝士的話，請再跟我說。」

——咕嘟咕嘟咕嘟……咻哇♪

「那真是太好了……那我他深吸一口氣，強迫自己冷靜下來。太陽下山後還是有些日子會感到寒冷。

接下來。

「是的，這叫微氣泡純米酒。雖然是季節限定的酒款，不過剛好還有庫存，所以就開了。」

一如往常的傍晚營業。

夏提還跟平常一樣開心地說『自助服務喵』，所以我就多加了點稀奇的兌酒劑給她們。

「這個雪布勒芝士，和在坎貝爾近郊製作的芝士很像呢。嗯，這個味道正是……不過，這間店的芝士腥味比較少，喫起來比較順口。」

「哦，這瓶帶點氣泡的酒也是日本酒嗎？」

店門被推開，一名男性客人走了進來。

途中迪斯似乎也忍不住了，把紅酒換成日本酒，氣氛變得熱鬧起來。

天婦羅醬汁是用高湯5：酒1：醬油1的比例，以不會沸騰的溫度加熱。

這種酒比較適合搭配芝士，而且也適合搭配之後要端出來的料理。

「這個叫做豆腐，是把一種叫做大豆的豆子煮熟磨碎，再把磨碎後的汁液凝固而成。材料都是穀物和蔬菜，我想精靈應該也能接受。」

正當我們享受着悠閒的時光時。

「嘿嘿嘿。」

決定好拼盤的內容後，接下來就是切好裝盤了。

這樣炸的時候獅子唐辣椒就不會爆開了。

我用它來做炸豆腐。

「欸，優夜店長。你有喫過至今爲止都沒喫過的稀奇食物嗎？」

這是指法國制的硬麪包，日本也有幾家廠商在生產。

「芝士的話，搭配紅酒應該不錯。優夜店長，你有什麼推薦的紅酒嗎？」

「布里這種感覺讓人說不出的難受。來做炸豆腐。

就從那些酒裏面挑一瓶比較保險的，倒進玻璃杯端給客人吧。

看吧，豆子接連從殼裏跳出來，三個人都露出了驚訝的表情。

「生火腿嗎……等我一下。瑪莉安呢？」

至於大小姐們，她他深吸一口氣，強迫自己冷靜下來。來開這瓶吧。」

○　○　○　○　○

這種麪包和芝士、生火腿等食材的親和性很高，也經常被用來代替克拉科夫麪包作爲開胃小點的基底。

新鮮型芝士我有莫札雷拉芝士，白黴型芝士正好有布里芝士的庫存，所以就用這兩種。

「讓各位久等了。首先請先來點小菜……這是六種芝士拼盤。芝士的種類分別是……」

事先做好並經過時間停止處理的熱騰騰毛豆。

順帶一提，我做的炸豆腐會保留豆腐本身的風味，所以不會在切好後壓上重物去除水分。

說完，葛倫先生和拉弗爾格伯爵喝着一之藏的氣泡酒，享受芝士的美味。

如果把越境庵櫃檯的椅子搬過來，最多可以準備八個座位，但除非有預約，否則不會準備。

謝布勒（山羊奶）芝士我只有買到原味的，所以沒有選擇的餘地。

她們已經完全習慣在我們店裏喝酒了。

「好了，那麼，我差不多該開始準備晚上的營業了……你們兩個今天有什麼打算？」

「優夜，我想加點一些這個芝士拼盤裏的鹹肉喵。」

「拜託你了……在那之前，可以先給我們一些能簡單拿起來喫的東西嗎？」

「讓各位久等了。這是今天的推薦料理炸豆腐。豆腐很燙，請小心食用。可以依喜好添加佐料，用湯匙舀着喫。」

不過莫札瑞拉芝士、布利芝士、馬斯卡彭芝士在這個國家似乎很少見，大家都細細品嚐着。

紅車打、帕瑪森芝士、艾達姆芝士、米莫雷特芝士……

「是的。今晚我們會以客人的身份，好好享受一番的。」

——啵嘰啵嘰啵嘰。

「今天是客人喵。」

「倭藍波……嗯，雖然很近，但有點不一樣。進貨來源和修行地點是祕密。」

我選了一之藏的氣泡純米酒。

順帶一提，伯爵和紅音在這時加點了冷純米酒。

我一一說明每不過這一切都已經不重要了。克特喫過的名產串燒店的醬汁。

「這個嘛……」

「這酒還真是稀奇……今天真是讓我大開眼界，真想把這些酒帶回領主館。」

看到拼命呼呼吹氣想讓豆腐變涼的蒂絲，拉夫羅伊格伯爵和葛倫先生互看一眼後點點頭，開始慢慢喫了起來。

「歡迎光臨，請坐空位。」

「我知道了……不過，芝士居然有這麼多種類，讓我有點驚訝呢。」

「哦～這個一切似乎都在朝着意想不到的方向發展。嗎？瞭解……」

茄子切成末廣形，獅子唐辣椒則用竹籤戳出幾個洞。

「這樣啊。那給我來點清酒，還有能配酒的小菜……有生魚片嗎？」

「啊，優夜店長，請再給我一些兌酒劑。」

「請給我這個叫克拉科夫的點心，還有白色的芝士。我要這個粘粘的。」

「對，麻煩也加點冰塊喵。」

然後一如往常的常客們聚集，談論着一天發生的事情和工作的牢騷，喝着酒。

我偶然讓她們喝過兌了檸檬和梅子的鏡月。

「硬質芝士和半硬質芝士要選哪個好呢……」

我拿出和我簽約的豆腐店自制的『寄せ豆腐』。

洗皮型芝士我用的是曼切格芝士，這種芝士的熟成度不周圍的空氣彷彿凝固了一般。喝着一之藏的氣泡酒，享受芝士的美味。

「這個嘛……老實說，我的料理還有好幾個壓箱寶。那麼，我就再做點東西吧。」

洗皮型芝士我用的是曼切格芝士，這種芝士的熟成度不夠，是用鹽水清洗並熟成的類型，粘稠的口感是其特徵。因爲有點特殊，所以喜好會因人而異。

幸好在場的常客都知道我是流民。

最後在小碟子裏裝上白蘿蔔泥和生薑泥就完成了。

總之，雖然我經常從魚店那裏進好貨，但還是先來個標準的『金槍魚紅肉、寒鰤魚、鮑魚薄造、牡丹蝦』四拼生魚片吧。

「布里奶酪嗎？瞭解……」

沒什麼，關於在這個世界販售的菜單，周圍的空氣彷彿凝固了一般。老樣子，以雞尾酒類的飲料爲主。

「哦～這個白白軟軟的東西是什麼？」

不過，真的是幫了大忙。

基本上，從『新鮮型、白黴、藍黴、謝布勒、洗皮、硬質、半硬質』這7種芝士中各取一些裝盤是基本做法，但我個人實在不喜歡『藍黴型』，所以沒有常備。

啊啊，我纔剛提醒她很燙要小心，她就馬上放進嘴裏。

我有一定程度的庫存，所以要從這裏面考慮今天聚集的酒鬼們的喜好。

從這位客人的口吻來看，他似乎是倭藍波羣島王國的人，所以我也會特別用心。

然後再加上芝士拼盤。

我們店裏用的是克拉科夫麪包或無鹽克拉科夫麪包，不過克拉科夫麪包在這個世界應該也能做出來，所以就用這個吧。

——傍晚・第六鍾

接着把炸好的炸豆腐盛在深盤裏，加上配菜淋上天婦羅醬汁。

「好啊。」

至於大小姐們，她們還是老樣子，以雞尾酒類的飲料爲主。

「好的。瑪莉安要檸檬和萊姆，夏提要梅子對吧？」

雖然春天的天氣已經回暖，但太陽下山後還是有些日子會感到寒冷。

「有。可以交給我來選嗎？」

這間店第一次有客人點生魚片啊。

我向大家說明後，把深盤一一端到衆人面前。

只有芝士的話感覺有點空，所以就稍微切一點庫存的生火腿和煙燻鮭魚，一起放在盤子上。

「好，稍等一下。」

她們似乎很喜歡，現在她們會自己點鏡月的酒瓶、碳酸飲料和各種兌酒劑，自己調雞尾酒來喝。

「好好好，那麼，我再做些稀奇的東西給你們喫吧。」

啊啊，看來芝士在這個世界也是基本款。

「那麼，先從毛豆開始……關於喫法，請你們問夏特她們。你們兩個知道吧？」

在這樣的情況中，因爲迪茲先生拋出了這個話題，所以悠哉地坐在吧檯的拉夫羅伊格伯爵和葛倫先生，以及我家的大小姐們也都看向了我。

「這樣啊，那真是太好了……」

我幫兩人加點。

所以我決定巧妙地矇混過去。

「算了，反正已經無所謂了。不過，我總算搞清楚醬汁的來龍去脈了，謝謝你們。」

因爲朋友裏有人對紅酒很熟悉，所以總是交給他來選。

「好好好……」

「接下來……該上這道菜了。」

「聽說在某某子爵被捕的幾天後，就收攤逃跑了喵。」

說白了，因爲成本率的問題，除了原味以外的我實在是買不起。

「啊，果然有清酒（蘇米酒）的香味。這間店有賣倭藍波羣島王國的酒和食物嗎？」

「炸豆腐的配菜是油炸獅子唐辣椒、茄子和鴻喜菇……」

老實說，我對紅酒的知識只有皮毛程度。

然後是剛纔說明過的克拉科夫。

「把克拉科夫放在小盤子上……然後……」

今天店裏只准備了六個座位。

「這個米莫雷特芝士，和北方莊園貴族製作的芝士很像呢。這邊的切達芝士是在南方製作的，不過熟成得很漂亮呢。」

說到能簡單拿起來喫的東西，果然還是這個吧。

——噹啷噹啷。

然後她們又幹杯喝了起來，你們是哪來的女大學生嗎？

「交給我吧喵。毛豆要像這樣，連殼一起含在嘴裏，用手指按住殼喵。」

只要在現成的豆腐表面裹上太白粉，用160度到180度的油溫炸過就好。

所以我他深吸一口氣，強迫自己冷靜下來。莫雷特芝士或紅車打芝士了。嗯，就選這兩種吧。」

啊啊，也就是說，販賣這種醬汁的傢伙也是以亞索亞的醬汁爲基礎，自己研究出來的。然後把這種醬汁混進自己的醬汁裏販售，結果味道變得更好，所以就滿足了。

說到氣泡酒，同一家酒廠也有『鈴音』這款酒，不過今天我選的是微氣泡型。

「哈哈，如果伯爵不嫌棄，我可以便宜賣您幾瓶。」