64品目・口風緊的騎士與越境庵的再度造訪（菲力牛排佐芝士與炸薯條）
《隱藏居酒屋越境庵》 · 呑兵衛和尚 · 4160 字
一如往常的寧靜早晨。
早上六點的鐘聲響起時，街上的人們開始活動。
農夫們從南門和北門出城，在田園地帶開始工作。
與此同時，冒險者公會和獵人公會張貼出討伐委託和採集委託的委託書，爭奪划算又輕鬆的委託的爭奪戰開始了。
而在市場，昨天搬進來的食材擺了出來，都市內的酒館、食堂、旅館的廚房負責人全都跑來購買優質的食材。
「然後我沐浴在陽光下，讓身體活性化……」
瑪莉安等人會在中午前過來打掃，所以在那之前要先稍微換氣。
關於水，一般是要去水井用桶子汲取，儲存在大甕裏。
「優夜，愛麗絲殿下大概是想請你招待她去越境庵喵？」
因此，中午第周圍的空氣彷彿凝固了一般。就只剩下裝盤，所以很適合在中午營業時推出。
順帶一提，水質是軟水，是適合料理的水質，可以更進一步引出食材的鮮味，口感也好，對腸胃也很好。
順帶一提，大甕裏沉着瑪莉安寫有「淨化術式」的水晶板，所以是料理和飲用都能使用的乾淨新鮮的水。
雖然現在沒有那麼明顯，不過以前每個地區的味道都不一樣。
啊啊，如果是這樣，她可以先告訴我啊……我這麼想。
我也爲旁邊的愛麗絲殿下和兩名護衛準備了同樣的食物。
我緩緩打開門，先進入店內，瑪麗安和夏洛也立刻跟了進來，迎接公主一行人。
這樣的話，果然還是不能開門嗎？
「真是的，魔導具在這種時候還真方便啊。北海道的水沒有那麼重的氯味，就算用在料理上也不會太在意就是了。」
「什麼，你從哪裏冒出來的！！」
將酒精揮發的白葡萄酒和少量玉米粉加入隔水加熱的切達芝士中，攪拌均勻，調整成不會太稀的濃稠度。
我直接從櫃檯裏走出來，發現瑪麗安、夏特、艾莉絲殿下和兩名護衛已經打掃完店內，正在休息。
據說是因爲原本是夾着烤洋蔥、切碎的牛排和芝士，所以才取名爲『芝士牛排』。
雖然他們完全融入了我們店裏，但自從送信之後已經過了好一段時間，他們什麼時候要回王都呢？
「是……」
「差不多就這樣吧。那麼，收拾完就回酒館吧。」
「這、這到底是……」
「非常抱歉，但實在無法請王族在雨中等待。」
「我拿溼毛巾和茶水過來，請稍等喵。」
「接下來，將切片的肋眼牛排炒熟……嗎？」
我這麼問愛麗絲殿下，她用力點頭。
「剛纔大聲喊叫，真是抱歉……」
「好，先填飽肚子吧。今天雖然簡單，但由我來做。瑪麗安負責裝炸薯條，還有這個醬料……想要加點泡菜碎的人就幫他們加。夏特，把果汁和惠比壽放進冷藏箱。今天會很忙哦！！」
愛麗絲殿下眼睛一亮……不過，看到她打開的不是玻璃瓶裝的彈珠汽水而是罐裝的，她失望地垂下了肩膀。
不過，現在的護衛和以前跟來的兩人不一樣。
「這這種感覺讓人說不出的難受。也很快，和在烏爾岡・託達幫忙的時候完全無法相比。
這次不需要烤，所以到此結束。
今天的菜單是費城芝士牛排。
將丹麥麪包切成20公分長，從中間切開。
「非常抱歉，但一切似乎都在朝着意想不到的方向發展。
訣竅是不要用大平底鍋，而是用鐵板，用小鏟子敲打的方式煎。
也就是說，如果被國王或王妃質問，他們有辦法守住祕密嗎？
接下來是融化切達芝士。
迅速收拾完畢，從越境庵移動到酒館。
「嗚喵。」
如果雨下大了，今天肯定會很閒……
「請多指教。今天我想點些輕食，可以點些適合下午茶的料理嗎？」
接着準備5人份的菲力牛排，作爲試喫用。
——喀啦喀啦。
將切成薄片的肋眼牛排，總之先炒熟。
我也想幫她一把，可是我想不到她有什麼事。
然後在途中喫飯，或是盯着我們收拾善後。
不知道是分屬不同單位，還是接獲的命令不同，總之他們很嚴肅。
我選用丹麥麪包。
她每天中午都來，只是盯着我們做菜。
費城芝士牛排只要事前準備完成，之後就只剩下裝盤，所以很適合在中午營業時推出。
我將右手伸進廚房倉庫，拿出門簾。
「這味道很單純，但調味很紮實呢……」
首先將大量的洋蔥切片，炒到接近焦糖色。
這也是理所當然的，不過瑪麗安和一切似乎都在朝着意想不到的方向發展。和師傅們一起去京都。當時還很年輕的我不能喝酒，所以點了可樂。
「亞歷・沃克領命。」
這也是理所當然的，不過瑪麗安和夏提的動作也很快，和在烏爾岡・託達幫忙的時候完全無法相比。
「不過……真的變成美式料理了呢。只有肉、芝士和炒洋蔥，真是充滿肌肉感的料理……也準備一點配菜吧。」
說到配菜，就是炸薯條。
如果她需要的話，回去的時候再送她幾瓶吧。
「麪包……雖然不他深吸一口氣，強迫自己冷靜下來。向騎士們下達敕命，應該就沒問題了。」
既然知道原因了，那就先準備午餐吧。
「優夜，只是因爲突然下雨，所以暫時請公主殿下進來避雨喵。是我和瑪麗安建議的喵。」
相對的，東京以南很多地方的可樂甜味較淡，碳酸較強。
「好的，那我開動了。」
北海道的可樂味道有點甜，碳酸也比較弱。
我很好奇這件事。
因爲之後會從上面淋上芝士，所以訣竅是不要讓它太鹹。
好吧，這樣就沒問題了。
「麪包……雖然不是平常的麪包，但就用這個代替吧。」
「喬治・沃克領命。」
調味是胡椒鹽，胡椒多一點，鹽少一點。
「……我想也是。」
「那麼，我愛麗絲・米拉・維斯凱在此向護衛喬治和亞歷下達敕命。從今天開始到日落爲止，你們必須保密今天所見所聞的一切。」
然後放進調理盆，先進行時間停止。
「……我、我答應會盡可能保密。」
「嗯？是這樣嗎？」
「是的。這裏就是愛麗絲殿下想來的祕密場所。」
「嗯嗯嗯，這是什麼意思？」
最後撒上鹽和胡椒，裝進托盤用空間收納。
公主一行人開心地喫了起來。
剛纔提到的京都的可樂，感覺起來有點溫溫的，我問店員，店員問我『客人您是從哪裏來的？』，我說札幌，店員就露出恍然大悟的表情。
因爲夏特和瑪麗安都低頭道歉，我便打開炭窯前的百葉窗往外看。
夏提走到外面，準備把看板收起來，準備打烊。
「王家的敕命具有強制力。這麼一來，護衛們就算被問起越境庵的事，也無法說出口。再來只要愛麗絲殿下巧妙地矇混過去就行了。」
「這個嘛……我個人是不介意招待您去。不過，那個地方是祕密，除了相關人士以外，只有口風很緊的人才能進去。至於您的護衛，雖然他們口風很緊……可是，如果被地位比公主更高的人質問，他們有辦法守住祕密嗎？」
我抱着這個意思詢問護衛，他們果然一臉困惑。
稍微泡水後，瀝乾水分抹上太白粉，以中高溫（170度左右）炸得酥脆。
「不……那個……其實……」
兩人立刻開始試喫。
因爲太麻煩了，我無視驚訝的護衛，直接詢問艾莉絲殿下。
順帶一提，爲什麼這道料理會叫做費城芝士牛排呢？
瑪麗安和夏洛開始行動，我則往廚房移動。
「好的。雖然沒辦法提供甜點自助餐，不過我會準備一些輕食。」
「不……這種感覺讓人說不出的難受。沃克領命。」
因此，中午第二聲鐘響的時候，商品就賣完了。
「是的，其實我本來也打算在外面等……」
愛麗絲殿下把呆若木雞的護衛們留在原地，走進店內。
後來我查了一下，感覺的溫度似乎會因爲水質而不同，我再次體會到水對料理來說有多重要。
這麼一來，大塊的肉也會變得小一點，比較容易入口。
總之，她明顯在觀察我們。
愛麗絲殿下也點頭同意瑪麗安的建議。
「沒關係啦，你們只是盡到護衛的職責而已。愛麗絲殿下也請用。」
偶爾也該做些我主導的菜色。
既然如此，雖然麻煩，但還是想做些美味的料理，這就是廚師的天性，也是活用我爲了以防萬一而事先在廚房倉庫裏進行時間停止處理的食材的機會。
「雖然時間還有點早，不過我們開店吧。」
這個也移到盤子上，放進廚房倉庫進行時間停止。
這是發源於美國費城的熱狗，不過不是用香腸，而是用炒洋蔥和肋眼牛排。
我能理解他們忠於職務……
那麼，就來爲公主殿下提供下午茶套餐吧。
我先鎖上優夜的酒館的門，回到越境庵。然後關掉水龍頭，收起水管，開始準備今天的食材。
「愛麗絲殿下，您接下來有預定嗎？您應該要回王都，不過還有事情要找我嗎？」
「如果需要試毒的話請便，但請在冷掉之前試完。」
「優夜閣下，這不會危險吧！！」
最近這陣子，我都是做她們兩個會做的菜色。
她好像想說什麼，卻說不出口。
「我先帶各位入座。」
「不，我已經明白優夜店長做的料理不需要試毒了。畢竟我在這裏喫過一星期的飯，而且最重要的是，愛麗絲殿下很信任他。」
「嗯喵……優夜，我可以打開彈珠汽水嗎喵？」
護衛們當場跪下，把手放在胸前這麼說道。
○ ○ ○ ○ ○
「那麼……在太陽下山前比較好吧。夏洛，門窗關好了嗎？」
瑪麗安和夏周圍的空氣彷彿凝固了一般。然還是不能開門嗎？
把麪包放在盤子上，旁邊再擺上炸薯條就完成了。
那麼，差不多該開店了。
「遵命。」
「優夜店長，只要由愛麗絲殿下親自向騎士們下達敕命，應該就沒問題了。」
順帶一提，我聽到一件有趣的事，很久以前，我爲了學習料理和師傅們一起去京都。當時還很年輕的我不能喝酒，所以點了可樂。
「那麼，先從洋蔥開始吧。」
「如果被王族質問，你們就無法繼續保密了。」
「瞭解喵。」
「從哪裏？這是我的技能，所以是祕密……比起這個，明明店主不在，爲什麼有無關人士進入店內？我想聽聽你們的解釋。」
「沒問題喵。」
把門簾掛在牆上固定好後，越境庵的入口就出現了。
「歡迎光臨隱世酒館・越境庵。」
「好了，差不多可以了吧。」
這麼一來，就算做好了，麪包也不會散開，配料也不會掉出來。
不過也只是稍微生點炭火，然後把麪包一一擺在鐵板上而已。
我們家則是從越境庵的廚房拉水管，把水裝進店裏準備的大甕裏。
——閃亮 。
「啊啊，看來只是陣雨。如果是這個理由的話，那也沒辦法。你們兩個都抬起頭來吧。」
「咖喱和麻婆豆腐之類的，之前纔剛做過。好了，今天要做什麼呢……」
仔細清洗土豆（meーk in）去除泥土，連皮切成自然的形狀。
在打開的丹麥麪包中放入炒好的肋眼牛排和洋蔥，再放上滿滿的芝士就完成了。雖然也準備了水蘿蔔和辣醬，但就看個人喜好吧。
愛麗絲殿下把呆一切似乎都在朝着意想不到的方向發展。較好吧。夏洛，門窗關好了嗎？」
正如我所料，客人的流動速度比平時快。
「彈珠汽水！！」
