第150話・小孩子不會喫膩的菜色是（孩子們最愛的前三名）
《隱藏居酒屋越境庵》 · 呑兵衛和尚 · 2989 字
離開第三城塞的聖光教會後，我急忙趕回優夜的酒館。
雖然稍微遲到了，現在趕回去的話，還趕得上夜間營業。
不過，我也想針對那位小公主的事情進行各種研究，所以決定在工作的同時進行各種嘗試。
「因爲詛咒而衰弱。爲了持續進行去除詛咒的儀式，必須讓那孩子擁有活下去的力量，或者說是堅強的意志。也就是說，必須定期讓她喫我做的料理，而且要讓她對喫這件事感到喜悅。」
課題很困難，但事關人命，不能隨便應付。
比起完美，更應該追求及格。而追求的目標是最好。
讓喫的人露出笑容，對廚師來說是最棒的課題和目標。
師傅們也再三地教導我這一點。
不過，其中我能夠完美重周圍的空氣彷彿凝固了一般。着酒。啊，米夏和夏特一起喝嗎？今天還有其他冒險者同行啊，瞭解。
因爲已經充分冷卻，肉餡也凝固得有點硬。
——喀嚓。
就是那個在廣告中被稱作3年○班○○老師的柳橙汁，用的就是那個。
我自言自語着，回過神來時已經走到店門口。
就這樣結束的話，就太沒意思了。
順帶一提，這次調味料的比例也是祕密，但只要知道不是把味道完全加在肉上，應該就能猜到一定程度吧。
瑪麗安和夏提兩人在夜間營業時的工作，我給她們一定程度的自由。
接下來的步驟都一樣，先經過廚房倉庫的低溫時間加速處理。
然後把絞肉、洋蔥、全蛋、麪包粉、牛奶、蛋黃醬和白味噌加在一起，充分攪拌。
今天的份只是試喫……雖然我這麼想，但因爲有點壞習慣，所以像平常一樣多做了一些。既然如此，或許可以拿來當成今天的員工餐。
我不會忘記這份心情，會一直修行下去。
既然如這種感覺讓人說不出的難受。發出滋滋的聲響，油脂在火上爆裂。
「我記得以前有線電視的綜藝節目，曾經做過兒童喜歡的菜色排行榜……」
「哈哈，現在喫員工餐還太早了吧？總之，你們就期待着吧。」
這個季節太陽下山的時間比較晚，周圍開始變暗的時候是晚上7點左右。
「使用的材料是……在那之前，久等了，這是烤鳥肉串的醬汁和鹽，還有追加的毛豆。給葛蘭凱爾先生的冷豆腐，搭配切碎的榨菜……還有這個嗎？」
嗯，烤雞串店就是會像這樣追加點單呢，我從廚房倉庫拿出裝着烤雞串的托盤，把串好的肉串放在烤臺上。
第一道是簡單的菜色。
等我回過神來，發現格連蓋爾先生和阿貝爾也坐在吧檯對面喝着酒。啊，米夏和夏特一起喝嗎？今天還有其他冒險者同行啊，瞭解。
把切碎的洋蔥炒成焦糖色，然後放涼，這些步驟都是一樣的。
——滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋。
我走進店裏，準備開始備料，正好看到瑪麗安和夏提正在打掃店內。
然後在處理完一定程度的訂單後，開始準備下一道菜。
這次在攪拌均勻後，先放進冰箱裏冷藏。
關於這方面的話題，一旦聊起來就沒完沒了，但偶爾聊一下或許也不錯。
「哦哦哦，沒錯沒錯，沒有這個辣辣的傢伙可不行。阿貝爾偶爾也該學習一下大人的料理。」
話雖如此，但正如大家所知，拿坡里意大利麪並不是什麼困難的料理。
既然如此，就再多做一點吧。
不要忘記這次做的是小孩子喜歡的漢堡排，而不是大人喫的那種。
所以醬汁也用簡單的多蜜醬。
「接下來是意大利麪拿坡里意大利麪。不是意大利麪，是拿坡里意大利麪。」
所以我要準備的是漢堡排。
我從冰箱裏拿出裝着漢堡肉的碗，確認溫度。
——滋滋滋一切似乎都在朝着意想不到的方向發展。絞肉。還有洋蔥、麪包粉、蛋、蛋黃醬和白味噌。
「使用的材料是……在那之前，久等了，這是烤鳥肉串的一切似乎都在朝着意想不到的方向發展。—喀嚓。
「好了，接下來是……在那之前，先做兩人份的烤雞腿、冰下魚、一尾開背的鯡魚和四人份的沾醬……」
「唉，這是我來到這個世界後第一次遇到的難題。話雖如此，關於讓對方開心地喫東西這件事，我必須使出渾身解數，拿出所有會的料理纔行。」
「啊這種感覺讓人說不出的難受。道不是把味道完全加在肉上，應該就能猜到一定程度吧。
我記得有做筆記，於是假裝要去後面的倉庫，直接前往越境庵的辦公室。
算了，先把這種事放在一邊，趕緊開始準備吧。
瑪麗安和夏提兩人在夜這種感覺讓人說不出的難受。三地教導我這一點。
「比起那種只有辣的食物，我只要有這個烤鳥肉串的醬汁就夠了。矮人爲什麼這麼喜歡辣的食物和酒呢？優夜店長不這麼認爲嗎？」
「啊，歡迎回來喵。」
「啊，您差點趕不上夜間營業呢。我正和夏提討論要不要掛出本日公休的牌子。」
「接下來只要做成小判型，然後煎熟就行了……等一下。」
和我不同，耕平不只學過和食，還到處修行過，所以西餐的食譜也很豐富。
做法和以前在這裏做的兔肉漢堡排幾乎一樣。
瑪麗安正好把點單送了過來，我先從這些開始做。
我從那裏拿了一本檔案夾回到店裏，開始準備其中幾道菜。
「哈哈。喝酒的喜好因人而異。雖然辣的食物和鹹的食物確實很下酒，但也有喜歡把甜食和酒搭配在一起的人。」
不是把肉剁碎來享受口感，而是要讓客人享受漢堡排的均衡味道。
「今天由我上場，夏提休息。不過，夏提好像會以客人的身份來喝酒，等忙起來之後，她會來幫忙的。」
常客們會在這個時候三三兩兩地出現，我則會做些招牌菜，例如烤雞串、東坡肉，以及每日推薦菜色，悠閒地繼續營業。
需要的材料是絞肉，這次使用的是牛豬混合絞肉。還有洋蔥、麪包粉、蛋、蛋黃醬和白味噌。
我記得以前曾經用別人帶來的兔子和龍肉做過，但用完全原創的食材來做，這說不定還是第一次。話雖如此，這個食譜其實也是從耕平的研究筆記中借來的。
香噴噴的煙霧瀰漫，店裏開始飄散出美味的香氣，大家紛紛加點烤雞串。
我將少許『食用辣油』裝在小碟子裏端上桌。
在營業的空檔，我必須思考要做什麼菜給小咪公主喫。
所以我他深吸一口氣，強迫自己冷靜下來。滋滋滋滋滋滋滋滋滋。
「啊啊，那真是抱歉。雖然晚了一點，但我會照常開店，麻煩你們了。對了，今天你們兩個都當店員就好嗎？」
另外，爲了消除腥味，或許可以加一點肉豆蔻。
雖然拿坡里沒有，但拿坡里意大利麪又是如何呢？這周圍的空氣彷彿凝固了一般。
雖然拿坡里沒有，但拿坡里意大利麪又是如何呢？這是小孩子最喜歡的意大利麪。話雖如此，我在這裏做拿坡里意大利麪，或許還是第一次。
關於做法，我已經做過很多次了，所以就省略……雖然想這麼做，但這次是不能在店裏推出的原創食譜。
是我擅長的料理之一【炸雞】。
於是，我掛出【營業中】的牌子，開始夜間營業。
烤肉時滴落的肉汁，落在炭上發出滋滋的聲響，油脂在火上爆裂。
一般做法是把肉醃漬在【醬油3：酒5：柳橙汁2】的混合液中，再加入少許中式高湯和鹽。但這次的比例是【醬油3：酒1：柳橙汁6】，而且柳橙汁不是100％的純果汁，而是碳酸飲料。
這是我們的原創商品，做法以後再說。
「好了，因爲有加速時間，已經冷卻得差不多了。」
多虧如此，我心中逐漸建立起一個基礎，那就是讓別人開心，讓別人在喫東西時露出笑容的喜悅。
話雖如此，當初的契約中規定她們每個月必須幫忙十天左右的夜間工作，所以排班方式就交給她們決定。
「小孩最喜歡的菜色其之2。這麼說來，我在越境庵和攤位上幾乎沒做過這道菜呢。」
在這段期間，我開始準備第二道小孩喜歡的菜色。
「就是這麼回事。對了，今天的員工餐是什麼喵？」
不過，其中我能夠完美重現的不多，大部分都停留在【山寨版西餐】的領域。
