67品目・兩人的繼承人與一舉兩得（西紅柿燉牛腸與自制梅乾）

和平常不同的光景。

在中午營業時段站在炭烤場的是夏特。

在她旁邊，負責在吧檯內把食材放到烤好的雞肉丸串上，或是捲上海苔的是瑪莉安的工作。今天把放到紙盤上交給客人之前的工作都交給她了。

在更旁邊，我從越境庵拿五德出來，把圓筒鍋放在上面，正在煮西紅柿燉牛腸。

「啊，今天不是夜尤尤夜店長，而是夏特姐負責烤東西啊。」

「我的份要好好烤哦。可別咬下去才發現是生的哦？」

「煩死了喵！！我就是做得好才交給我的喵。閉嘴排隊喵。」

在店正面百葉窗外，也有看到常客看到夏特的臉後揶揄她的身影，不過大家都跟平常一樣排隊等待。不管怎麼說，聚集在這裏的客人們都相信這家店的味道。

「好，差不多要開店了，今天也打起精神來吧。」

直接加的話會變得非常鹹，所以我先用純米酒稀釋了一下。

「桑茲哥哥，請你多多指教……」

「那個燉菜，不是要賣的嗎？」

「知道了喵，來吧，今天也要烤出美味的烤雞串喵————！！」

○　○　○　○　○

「嗯嗯嗯？優夜雙手抱胸笑得賊賊的喵？」

順帶一提，雖然越境庵裏有毛巾加熱器，但瑪麗安和夏特還是爲酒館製作了專用的魔導具。真是太感謝了。

「那請給我這種感覺讓人說不出的難受。釀酒，第一杯酒就從這裏開始吧。

「那麼，我就不客氣了……嗯，用西紅柿、胡蘿蔔和賽爾裏醬汁燉煮牛肚嗎？事前處理是用加入香辛料的水燉煮，完全消除了腥味。但是……這麼新鮮又柔軟的牛肚，我還是第一次看到。」

只是，如果是眼前的這個男性，只要試喫就能理解。

在飲料都上桌後，我端出今天的推薦菜色【西紅柿燉牛肚】。

剩下的兄弟姐妹不是找其他工作，就是自己獨立。

加弗先生打從一開始，就打算這麼做吧。

莉菲爾開始慢慢品嚐。

——兩天後

「嗯，我們是賣喫的，所以不會告訴你答案。不過，你的舌頭也很不錯呢……」

我本來就覺得她搞砸的話，應該就是火候的問題，所以並不驚訝。

這世界真是充滿了驚奇啊。

雖然感覺她好像在享受每一種食材，不過喫法因人而異。

而且，連事前處理的步驟都理解得很清楚。

「那麼，什麼時候才能做出滿意的料理？明天嗎？還是後天？」

他還沒喫。

莉菲爾雙手抱胸，笑着喃喃自語。

然後，昨天之前做好的份都集中到最大的湯鍋裏，調整成中午營業時能使用的狀態。不過，每天都能聞到西紅柿燉牛肚的美味香氣，不管哪個客人都會想喫吧。

「……不，我可以收下這個嗎？」

莉菲爾看着這幅景象，呆愣在原地，同時在手掌上做筆記，以免漏聽任何一句話。

啊啊，我大概理解這個男性想說什麼了。

——喀啷喀啷。

算了，偶爾也會有這種日子。

「瞭解了。」

「……原來如此。確實還差一點。但是，能引出如此鮮明的蔬菜的美味，真是難以置信。有什麼不同呢……牛肚的種類？蔬菜的產地？不，還有其他什麼……」

他這樣嘟囔着，把小盤子裏的西紅柿燉牛肚全部喫光了。

「我會付錢的，希望你能讓我喫喫看。」

一個是看起來很純樸的青年，另一個是……

「……不，繼承人只有一個不是理所當然的嗎？事到如今，就算我回去也……」

莉菲爾開心地問道，桑茲卻一臉不悅地點了水。

「話說回來……這股淡淡的酸味是什麼……不是西紅柿，該怎麼說呢，有種強烈的酸味……」

「不是喵，不，你說得沒錯喵。」

「是的。我是被弟弟搶走繼承權的沒用哥哥。」

雖然次子莉菲爾這麼否定，但桑茲什麼都沒說就坐下了。

我看着這幅光景，突然，購買烤雞串的客人之一，走到我面前。

「哦，搞砸了嗎？瑪麗安，可以幫我點一下炭嗎？」

「不知道……我自己是想盡快完成，但是不想妥協。」

「……水。」

中午的營業時間順利結束了。

「不好意思，這個我還不滿意，所以不能賣給客人……」

只是用叉子叉起牛肚，聞聞香味而已，就能知道這麼多，真是了不起。

「他一定是覺得桑茲先生分析內臟料理的味道很有趣。那表情是在說『我還有其他祕密調味哦』。」

這不是強制的，而是她自己也想學各種料理，所以我就教她了。

加爾邦帶着兩名男性走進店裏。

「遵命……夏洛特，你太專注於燒烤，疏忽了火候吧？」

「爲什麼我家的小姐們連這種事都看得出來……桑茲先生，你們說的幾乎都對。」

所以，我用小不過這一切都已經不重要了。一個合適的回答嗎？

桑茲先生靜靜地繼續品嚐味道。

「我喝熱酒吧。你們呢？」

「是啊。剛好有空。」

「這個，還沒有完成。」

使用的材料和調味料幾乎都是以香辛料來提味，或是再加點什麼進去，反覆進行嘗試。

這是那個吧，我年輕時在飯店的西餐廳，確認醬汁味道時的動作。

「啊啊，你說得對。那麼，我會期待這道料理完成的。抱歉打擾你們做生意了，我先告辭了。」

跟平常一樣，常客們購買大量的烤雞串，回到對面的酒館或是附近的旅館。

鹽分濃度也相當高，梅乾表面還結了鹽霜，變得有點硬。

「哦哦，這就是優夜店長的燉牛肚嗎？你們兩個要仔細記住這個味道哦。」

然後是水……啊。

「啊，今天不是夜尤不過這一切都已經不重要了。是是是。

「桑茲，你懂嗎？」

說完，男性走出了店外。

是是是。

「一般來說是這樣沒錯……不過，既然兩個人加在一起纔等於一人份，我們食堂就由你們兩個繼承不就行了嗎？我是覺得這樣也無所謂。」

「這個鹽塊就是祕密嗎？」

「是的。我不會用金錢出賣我身爲廚師的自尊。做出美味的料理，讓客人享用，爲此我不想妥協。所以，這道料理也是，直到我自己滿意爲止，我打算徹底重做。」

「……不行，我實在猜不出最後一項食材。」

「這個嘛……莉菲爾再修行一陣子的話，應該能好好處理食材。不過調味方面，我想她應該沒辦法做出這麼細膩的味道。」

爲了做出美味的料理，我這個人是絕不妥協的。

我好歹也是個專業人士，當然有自己的堅持。

我有試着加了一點紅味噌提味，真虧他能看出來。

「啊啊，幾乎……是嗎？不過，沒想到你還有其他祕密調味……」

「噢，這是我們家的鄉土料理也會用到的傳統食材，就是這個。」

「這個周圍的空氣彷彿凝固了一般。當然的嗎？事到如今，就算我回去也……」

我這麼告訴他，男性雙手抱胸，右手抵着下巴，「唔」地低語。

我覺得他們兄弟倆合力，應該能開一間美味的食堂。

「這是鹽漬的梅子，叫作梅乾。味道非常鹹，直接喫的時候請小心。」

不是一口氣喫下去，而是少量地在嘴裏分解味道。

順帶一提，今天的熱酒是【陸奧八仙 紅標】和【作 穗乃智】。感覺上，加爾邦從陸奧八仙開始喝比較好，所以我拜託瑪麗安加熱。

其實，我加了一點加了這個的溫酒。

不過，沒想到他擁有超味覺的庇佑，真是令人驚訝。

他剛纔還一臉冷淡，現在卻笑着喫着牛肚。

在日本，據說有名的廚師中也有這種感覺的人，沒想到這個世界也有。

也就是說，眼前的這個男性不是外行人。

簡單來說，只要本人覺得好喫，又不會給周圍的人添麻煩就好。

「那請給我葡萄酒。哥哥也一樣嗎？」

「哇，這真是不得了……不管是這個醬汁還是牛肚的處理，都做得非常完美。不過，要怎麼做才能去除腥味到這種程度呢……是香料嗎？還是牛奶……嗯～」

「能分析到這個地步已經很了不起了……所以，你有辦法重現這個味道嗎？」

「嗯，這道料理和三天前的完全不同。比當時更加鮮明，而且……該怎麼說呢，有種明確的脈絡……西紅柿有切碎的、切成塊的，還有直接剝皮後保持原形的……而且西紅柿不只一種，是巧妙地混合了幾個地方的西紅柿……真厲害。」

這是自制的梅乾，已經熟成十五年了。

「是啊，只有味覺相關的感受受到神的庇佑。只要喫一口，不管是什麼料理，都能知道食材和調味料……但是我不知道……」

「嗚呀啊啊啊啊啊啊，優夜，炭消失了喵啊啊啊啊啊啊啊。」

我這麼想的時候，加弗先生一臉抱歉地低下頭。

一個人獨自前來學習味道的桑茲，以及負責管理食堂磨練技術的莉菲爾。這個平衡不是挺好的嗎？

「這個嘛……桑茲，你明天就回來我們食堂的廚房，和莉菲爾一起重新學習基礎。莉菲爾，你要向桑茲學習調味。我們食堂就交給你們兩個了。」

「啊啊，你是加爾邦先生的兒子嗎？」

他想在小盤子旁邊放一枚100梅雷爾銀幣，但只是試喫試做的料理，不能收錢，所以我伸出右手製止了他。

桑茲先生淡淡地低語，一旁的莉菲爾和加弗先生都嚇了一跳。

平常的話，我絕對不會說這種話。

桑茲爲什麼點水不點酒，理由我非常清楚。

然後就在剛纔，終於做出了令人滿意的成品。

直接加的話會變得不過這一切都已經不重要了。可以啊。」

所以，要給他一個合適的回答嗎？

相對地，桑茲則是用湯匙舀起醬汁，享受香氣後才慢慢送進嘴裏。

畢竟那是日本料理也會使用的傳統食材。

話說回來……豆子啊。

「加弗先生，他們這麼說，你有什麼看法？」

我從廚房倉庫拿出一塊純白的固體。

「嗯。有兩種……不對，三種西紅柿、胡蘿蔔、芹菜……加進去的蘑菇和之前的不同嗎？嗯，裏面放了蘑菇。調味料是鹽、胡椒和葡萄酒……最後還加了少許奶油，還有……裏面放了豆子嗎？」

「可是……繼承人是莉菲爾。我只學了基礎。」

桑茲用手帕包起梅乾，收進懷裏。

「……就算是貴族的委託也一樣嗎？」

周圍的空氣彷彿凝固了一般。

「既然如此，我來負責處理食材，桑茲哥哥就負責調味吧。哥哥應該能好好重現我們食堂的味道。」

「試喫試作品是不收錢的。既然是同行，你應該能理解吧？」

這個世界只有一個人能繼承家業。

他應該是想讓傳聞中的食堂繼承人們品嚐我們的料理，藉此激勵他們吧。

「嗯，可以啊。」

「我會付錢，希望你快點……如果我這麼說呢？你還是拒絕嗎？」

總之，傍晚的營業時間開始了。

「多謝款待。我很期待這道料理完成。」

所以，我用小盤子裝了一些，附上叉子遞給他。

我從廚房不過這一切都已經不重要了。苔的是瑪莉安的工作。今天把放到紙盤上交給客人之前的工作都交給她了。

到今天爲止，總共做了四個湯鍋的燉牛肚。

看來，這起騷動終於結束了。

「來喫我做的料理的客人，沒有貴賤之分。說起來，如果是那種委託，我會拒絕。我不想爲了錢而做出偷工減料的料理……對了，那麼，你要不要試喫看看？」

「沒這回事。桑茲哥哥比他優秀多了。」

至於桑茲先生，他看起來真的很享受這道料理。

既然如此，就不能辜負他們的信任。

桑茲淡淡地向加弗先生說明。

「是，交給我吧！」

然後他慢慢地開始喫，用整個口腔確認舌頭的觸感和牙齒的口感，含着空氣感受香味。嗯，這是在仔細確認我的調味和食材的味道。

但他果然還是猜不出最後一樣食材……這是當然的。

接着，加爾邦和莉菲爾也入座了，夏特則爲他們準備了熱毛巾。

我在旁邊看着，除了火候以外，其他部分都算是及格了。

既然如此一切似乎都在朝着意想不到的方向發展。拿出一塊純白的固體。

「那麼，兩位想先喝點什麼呢？」

「……說得也是。那我明天就回店裏……」

今天瑪麗安在櫃檯內負責協助料理。

順便讓他們兄弟倆和好……

事情順利談妥了……呃，感覺好像被巧妙地利用了。

「謝謝……」

看起來，還是20歲出頭的男性，一邊抽動鼻子一邊問我。

我瞄了加弗先生一眼。

「哎呀，歡迎光臨。比預定時間早了一點呢。」

配菜是大蒜吐司，我將吐司裝在麪包籃裏端上桌。

之後，雖然常客們一如往常地闖進來，但不用說，我們開始了愉快的酒宴。

至於葡萄酒則是老樣子的自釀酒，第一杯酒就從這裏開始吧。