第32話「僅此一杯的M味咖啡歐蕾」

本篇轉自百度貼吧，譯者id：vividseaturtle

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純粹的事物是美麗的。它們拒絕他物的混同，僅僅由一種事物構成，展現着毫不遲疑的色彩。而黑咖啡正是這樣的事物。

說到享受咖啡，方法自然是因人而異。每個人都有自己獨特的喜好，而根據喜好調配味道，正所謂自由。於是將牛奶加入也罷、將砂糖加入也罷、將酒加入也罷、將熱奶油加入也罷……都是正當的行爲，沒有否認的理由。

即使如此若是說到我的個人趣味，那必然是黑咖啡了。

純粹、拒絕他物的混同、毫不遲疑的色彩——黑咖啡正是如此。咖啡豆的種類、烘烤的火候、粉末的粗細、虹吸的時機……它的風味耿直爽快，完全由製作者的雙手而決定。

黑咖啡是美麗的。

它的顏色好像黑曜石的碎屑、融化的夜空。若是擅作主張地將牛奶混入其中，果然還是會覺得，是對於它那純粹的褻瀆。

將這些想法告訴諾爾託莉之後，她打了一個小小的哈欠。今天她也一如既往從學校溜了出來，在中午時分來到了店裏。

窗旁，午後的暖意黏糊糊地傾注進來，像絨布一樣乘在諾爾託莉的肩上。諾爾託莉正用盡全力睜開眼睛，不過這並非是爲了保持清醒，而是爲了儘可能長久地享受進入夢鄉前一刻那舒適的睏倦感，是獨屬於她的戰爭。

對於這種時候的諾爾託莉，無論說什麼都不會得到回應。任何話語都會忽略掉。

正因爲如此我再次，把在百無聊賴的幾日中一些瑣碎的思考，像這樣開誠佈公。此外，也是想要儘可能地幫助諾爾託莉保持意識。

然而今天出乎意料地，諾爾託莉好像理解了我的話。將柔軟的臉頰枕在腕上，眯起眼睛看着我。

「……夕，討厭咖啡歐蕾嗎……？」

「當然談不上討厭，只不過是沒有特意要去喝那樣的熱忱罷了。」

「爲什麼……？」

「是因爲更喜歡黑咖啡吧。」

「不喜歡、咖啡歐雷嗎……？明明夕做的咖啡歐蕾……非常好喝……我……喜歡……」

聲音變得越來越小，終於聽不清在說些什麼了。諾爾託莉落向了夢的草原。

我握着手中的玻璃杯，被對話帶來的衝擊席捲。想不明白的是爲什麼在現在、在這個瞬間，我會感受到這樣的衝擊。毫無疑問，這衝擊由諾爾託莉的話語引起。而經由它，我意識到了至今爲止從未意識到過的事情。

「呀，我覺得這就已經很好了……非常美味。」

我愣在原地，不知道該說些什麼。

「柔軟，嗎？」

「是啊，正如那裏的小姑娘所說哦，店長。這杯咖啡歐蕾確實很美味，但是昨天那杯也很好喝。這不就挺好的嘛？」

「啊啊，是這樣嗎。」

「啊，這是咖啡歐蕾。」僅此而已的感想。的確稱得上美味，的確容易入口，的確與柔軟相稱——可這終究不過是將牛奶和咖啡混同起來的飲品罷了。

「……是我的愚蠢」

我爲這嚴峻的事實所驚、把手中的布巾扔了出去，放下玻璃杯抱着頭反省道。

「諾爾託莉，今天的咖啡歐蕾怎麼樣？製作方法相比昨天改進了不少，有沒有變得更好喝？」

「熬夜做什麼了？」

咖啡豆的選擇、烘培的程度。根據不同程度的烘培，和牛奶一同體現出的味道會如何變化。還有虹吸的時機與熱水的溫度。加之和牛奶的配比……要去探究的東西和山一樣多，根本沒有睡眠的空閒。

「很好喝哦。」

「哦，怎麼啦？」

因爲沒法接受原原本本的咖啡，纔會作爲妥協加入牛奶，藉此矇混過關……正因爲懷抱這樣的想法，我無法說出喜歡自己親手所制的咖啡歐蕾。毫無疑問，所有的責任都應該歸咎於這樣的心態。

緊接着，他「呣」地點了點頭。

「我怎麼會這麼不成熟！」

「我，果真不喜歡咖啡歐蕾嗎？」

是的，我喜歡黑咖啡，可它的魅力卻鮮少被人們所接受。聽到的聲音，多是認爲咖啡歐蕾更加美味。

「……這兩者有什麼區別嗎？」

蓋克先生帶着笑容的餘韻，又喝了一口咖啡歐蕾。

「蓋克先生。」

蓋克先生苦笑着說道。

明明客人們在尋求着美味的咖啡歐蕾，可我是否對這樣的心意不以爲然、偷工減料呢？

我得意地點了點頭。昨夜所做的探究實在是很好的經驗。認真地面對咖啡和牛奶，鍛造自己的心，追求不同於以往的美，想來讓我自己得到了莫大的成長。

巧合的是，給蓋克先生所點的飲品正是咖啡歐蕾。雖然和諾爾託莉的那杯相比，配比和甜度都大不相同。

「正因爲是純粹的咖啡才顯得美麗，而牛奶則會毀了這一切。」

「欸。」

蓋克先生頗顯緊張地接過了杯子，喝了一口。

「柔軟、醇厚，是真東西的味道。」

我是咖啡店的店長，確實自傲於黑咖啡的魅力。但談到咖啡店的任務，那便是爲客人們提供悠閒放鬆的時間與場所……並不是把自傲的黑咖啡推給來客，讓大家一齊誇讚它的美味。

「你看，在這杯咖啡歐蕾裏，店長的努力也融化其中了。」

在這個世界，咖啡不是什麼受到歡迎的事物。人們既不熟悉這樣的飲品，也沒有喝下苦澀液體取樂的習慣。終於在最近，能夠享受咖啡之樂的客人多了起來，而在客人們的點單中，咖啡歐蕾的人氣是毋庸置疑的。它的甜美、醇厚、易於入口俘獲了人們。

「將其它什麼東西混入咖啡」，我從未積極地看待這件事情。

不過，我知道匆匆忙忙地尋找答案往往是事半功倍的，這並非一朝一夕之事。咖啡不是那樣淺薄的世界。

來日的正午，諾爾託莉一如既往眯着眼睛，沐浴着溫暖的陽光。

認真地直面這被稱爲咖啡歐蕾的事物，尋求其之調和的意識。就如同將滾燙的鐵塊鍛打成形一般，需要在我心中的意識還熾熱之時，將自己的認識通過這樣的「鍛打」來改變。

我驚訝地瞪大了眼睛。但是諾爾託莉維持着她一如既往睏倦的表情，迷迷糊糊地說道。

我呆住了。明明做出了那樣徹底的改變……？明明把烘焙時間延長了五分鐘、虹吸時的水溫降了六度、時間延長了十五秒……？

「嗯，那當然是很好喝哦。漆黑的咖啡雖然有些難以下嚥，但像這樣把它和牛奶調配在一起就很棒啊，口感也變得柔軟了起來。」

我所泡製的咖啡歐蕾雖然乍看與昨日沒什麼區別，實際上卻大不相同。這當然不是說命名上有了什麼變化，而是它的內在已然改頭換面。

溶解在咖啡杯中的液體並非單單是咖啡和牛奶的混合物，而是將兩種素材融化後變換而成的全新存在，可以說是我親手所爲的調和。是人工的寶石。是名爲咖啡歐蕾的純粹之峯中的一個實例。

「……看起來比起哲學家，更像是匠人呢。」

「……店長，突然怎麼了？」

「謝謝您，今天就不用付賬了。」

在吧檯對面就坐的男性瞪大了眼睛。

「店長，怎麼有黑眼圈了……」

「沒關係，只是晚上沒有睡覺罷了。」

咖啡歐蕾當然不是「僅此而已」的事物，只是我將它做成了這副模樣。

「簡直就像是另一種東西的味道」

我急忙準備了新的咖啡，將一直以來在做的咖啡歐蕾，又做了一杯。加熱牛奶、把咖啡濃郁的汁液抽出，將之混合攪拌。最後，喝了下去。

咖啡歐蕾，實在是頗好的飲品。那絕不是咖啡的派生物，而是名爲咖啡歐蕾的、奧妙深厚的世界。今後我也應當毫不懈怠地去鑽研咖啡歐蕾的奧祕吧。

「請喝吧，這就是真正的咖啡歐蕾。」

諾爾託莉睜開一隻睏倦的眼睛，對我說道。

「這一杯，確實與昨天所喝的不一樣。」

既非黑色、也非白色。面對那柔軟的顏色，如今的我可以斷言它的美麗。

結束。

「對不起，不小心陷入混亂了……蓋克先生，那杯咖啡歐蕾好喝嗎？」

這樣徹夜的研究，說起來更像是爲了改造我自己的意識。

「啊啊，是這樣嗎。」

咀嚼着這個詞彙，就連它的發音也覺得頗爲新鮮。

「…………不太明白…………」

我過去並未在意過咖啡歐蕾。它的製作方法和成分的配比、牛奶的選擇、新鮮度……我是否好好地考慮着這些細節在製作？

我有抱着「要做出美味的東西」的意識，將牛奶注入咖啡嗎？

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「啊，可惡，怎麼會這樣……！」

我一直是如此考慮的。一直是拘泥於這樣的信念。可那難道不是一種自以爲是嗎？將之稱作「拘泥」聽起來倒不壞，但這不是拋棄了新的可能性的，盲目的所爲嗎？

製作着不喜歡的東西，每當聽到那東西被稱之爲美味，心中某處難道不是感到些許的卑屈嗎。「什麼啊，真是一羣不懂得真正魅力的人」，難道不是像這樣將他人拒之門外嗎。

「不，」我如此斷言道，「這並不是咖啡歐蕾，而只是把咖啡和牛奶混在一起罷了。」

「只是混同的話就談不上美。真正的咖啡歐蕾是渾然一體的，所以會更加的美麗。」

「……我，還挺努力地嘗試過了的。」

作爲徹夜努力的，我藉着睡眠不足的情緒，不小心吐露了平日裏不會問的東西。

「當然是對咖啡歐雷的研究。」

「唔」地，蓋克先生終於忍不住笑意，就那樣顫抖着肩膀笑了出來。

「……是、是這樣啊。」

每次都在注意着保持相同的溫度嗎？

「蓋克先生，久等了。」

應該不可能嘗不出區別的！

我方纔意識到，自己對於這樣的現象是心存不滿的。

「……店長說出了很有哲理性的話呢，雖然不太明白，我會期待的。」

「啊啊，是這樣啊。」

「不好意思，如果可以請明天再光臨本店，我會做出真正的咖啡歐蕾。」

還有更多值得深挖的味道，如果可以的話真想轉遍市場，找出最好的牛奶。

看着如同將溫柔溶解在其中的乳褐色水面，我喃喃自語，放下杯子。

「因爲夕的咖啡歐蕾，一直都很好喝。」