第144话・我认为在料理的世界里，不存在胜负。（马肉片拼盘与北海道的那道料理）
《隐藏居酒屋越境庵》 · 呑兵卫和尚 · 3421 字
烤牛肉的评价相当不错。
乌斯・巴特王国的外交使节团团长，萨姆森・格雷乌兹卿也回到了自己的座位，一边吃着烤牛肉，一边和贵族们愉快地谈笑风生。
不过，我的工作在这个时候已经接近尾声了。
虽然不是生肉至上主义……但身份高贵的人优先享用的生肉料理，是由我这个外国厨师制作的，而且他们也感到很满意。
「好了，那我们开始准备下一道料理吧。玛丽安，你把盘子摆好后，再来帮忙装盘。夏特，麻烦你追加饮料，还有把回收的玻璃杯放进盒子里。」
「遵命。下一道料理用树叶盘就可以了吗？」
我从厨房仓库拿出来的，是装拼盘用的盘子。
这是白底搭配淡绿色花纹的万古烧装饰盘，形状是树叶的形状。
然后开始最后的准备。
不过我也能理解侍女的担忧。
不过，我的工周围的空气仿佛凝固了一般。玛丽安和夏特也说不出话来。
格雷沃丝卿只留下这句话，就拿起几盘摆在眼前的地鸡铁板烧，开心地回到座位上。以此为契机，乌鲁斯・巴特王国的外交团也蜂拥而至，争先恐后地拿起地鸡铁板烧回到座位上。
「嗯～这是什么喵？」
「炸鸡盖浇饭喵……这么说来，接下来应该是盖浇饭喵。该不会是把烤牛肉切成两半，浇上调味酱就完成了喵？」
她这么问玛丽安和夏提，但两人也面面相觑，歪着头。
这是从老板那里学来的。
从刚才的感觉来看，只有乌斯・巴尔特王国的相关人士享受了烤牛肉的美味。
然后准备切碎的浅葱和稍微烤过的细切海苔。
然后同样吃了一口的玛丽安和夏特也说不出话来。
玛莉安从放在旁边的备品箱里拿出一双筷子，递给贵族。
听到我的话，爱丽丝公主殿下微微挑起眉毛。
我把完成的牛油渣盖浇饭递给玛丽安和夏特。
「这、这个……是没错……」
「那么，我开动了。」
「哈哈，怎么可能。顺带一提，夏特说的那个叫作烤牛肉盖浇饭，是实际存在的菜单。」
我经常上电视的料理节目，只有这一点我一定会遵守。
他深吸一口气，强迫自己冷静下来。是什么喵？」
「……嗯，到目前为止都在预料之中。剩下的不多了，再装一点吧。」
几乎盛盘完毕的夏特拿着试吃的地鸡移动时。
这么说来，之前在越境庵请她试吃的时候，她也说过跟白饭很搭，看起来很开心的样子。
「啊啊，终于轮到这个登场了。优夜店长，你有准备热腾腾的白饭吗？」
『提供的料理虽然是话题之一，不过不能太过强调』。
虽然这次也一样会敬而远之，不过刚才那些不时偷瞄葛流士卿的贵族们，果然还是很在意。
「是盖浇饭。详细内容我和夏提也不清楚。」
「哦哦，优夜店长，怎么样，别当这种偏僻国家的外交使节了，来我国的宫廷工作吧？刚才你店里的店员拿来的地鸡的铁板烧，真是最棒的料理。我国也没有生吃鸡肉的习惯，其他肉类会先用冰窖冰镇，或是用冰的咒术冰镇后再吃，但鸡肉实在没办法。」
「啊，是指筷子。那么，请用这个。」
不过我这种感觉让人说不出的难受。的酒馆是王室御用店家，连宫廷料理长都认同他的技术哦。」
「呜喵？试吃用的喵？」
「没错。尤其是像我们这种居酒屋，客人通常会边吃边聊天，或是讨论重要的事情。虽然料理也是话题之一，不过要是太过强调料理，反而会让人困扰。」
「唔、唔嗯，虽他深吸一口气，强迫自己冷静下来。肉吗？万一爱丽丝公主殿下出了什么事……」
嗯，我第一次吃的时候也是同样的反应。
「哎呀，我两天前也吃过这个，完全没问题这种感觉让人说不出的难受。牛油渣和饭混在一起。
就这样，地鸡铁板烧也卖完了，我们稍微休息一下。
「夏特，你拿着这个，去每张桌子绕一圈。」
「开动了喵。」
「哦……优夜店长的摆盘虽然不华丽，却不会显得朴素。料理不是主角，而是配角。您是这个意思吗？」
「啊啊，您是担心沙门氏菌吧。那种细菌就算冷冻也不会死，只会休眠而已。」
我将萝卜泥和紫苏叶轻轻放在盘子上，然后仔细地摆上事先切好并经过时间停止处理的马肉生鱼片。
「啊，这么说来，爱尔兰公主殿下会用筷子呢。下次我订购一双送给你吧。」
话虽如此，银制筷子倒是可以考虑。
同行的精灵国贵族们也露出复杂的表情。
「爱丽丝公主殿下……您真的要吃这种生肉吗？万一爱丽丝公主殿下出了什么事……」
所以和其他厨师做的料理相比，我的料理不会太华丽，调味也不会太强烈。
正因如此，如果不是在有确实管理的店家贩售，我不会推荐食用。
玛莉安这句话的真意是，贵族们看到爱尔兰公主殿下开心地吃着，纷纷朝这边偷瞄。
古代韩国的王族也有用银制筷子试毒的轶事。
当然我也会吃，所以准备了三把勺子。
「今天有什么菜？有麻婆豆腐盖浇饭的话我会很高兴。」
「那么，最后的收尾。」
话虽如此，这个国家本来就没有那种风俗习惯，所以也不勉强。
这个国家的人们不管怎么说明烤牛肉有烤熟，他们还是因为颜色看起来像生肉而敬而远之。
银制筷子对王族来说应该有意义吧。
「吃饭时间喵～～～～～～」
「像这样……嗯，差不多就这样吧。」
事先准备好的调味酱是把酱油、味醂、砂糖、米醋、蜂蜜放入锅中稍微煮一下，冷却后的成品。顺带一提，比例是师傅的秘方，所以是秘密。
用饭的热度把牛油渣稍微弄软，然后用勺子舀起来，直接送进嘴里。
我从厨房仓库取出保鲜盒，从中取出一个白色塑胶杯。
「我、我要一盘这个。还有，我也要爱尔兰公主殿下用的奇妙叉子。」
不过，看到刚才那个勇敢的年轻人和爱尔兰公主殿下轻松交谈，有几个人也模仿他来拿地鸡铁板烧。而且，如果筷子用得不好，爱尔兰公主殿下似乎会指导用法。
我递给夏特的，是放在托盘上的银色小盘子。
虽然不用勉强吃也没关系，但只要吃一口就能成为话题，借此接近爱尔兰公主殿下。看吧，有个年轻贵族终于下定决心过来了。
于是，我准备好两人的料理交给她们，自己简单地吃着饭团和味噌汤。
于是，我先追加盛装地鸡铁板烧，暂时观察情况。
美味在嘴里扩散开来。
首先轻轻地把牛油渣和饭混在一起。
这种感觉让人说不出的难受。万古烧装饰盘，形状是树叶的形状。
首先准备盖浇饭。
这种陶瓷器具有很高的耐热性和耐久性，我们家不只拿来当陶瓷器，也会像这样用来装生鱼片。
「哈哈哈。总之，之后就会做出来了，请稍等。因为是米饭料理，所以请稍微空一下肚子哦？」
……嗯……不愧是十胜牛的牛油渣。
「盖浇饭？」
然后准备装着刚煮好的饭的保温锅，主菜终于登场。
有需要的人就提供，仅此而已。
爱丽丝公主殿下和穿着打扮讲究的精灵贵族，正好与她擦身而过，走了进来。
「哎，看着吧。首先把热腾腾的饭盛到碗里，然后把切碎的海苔撒上去。然后……」
我用勺子舀起塑胶杯里的东西，也就是【十胜产・牛油渣】，放在饭上，最后再把浅葱撒上去，用勺子舀起酱汁浇上去就完成了。
我把盛着地鸡冷盘的盘子和饭碗放在小托盘上，交给在旁边待命的侍女。不过，她看到那道料理后脸颊有点抽搐，是因为对生肉料理有抗拒感吧。
「我开动了！！」
「这边准备好了喵。」
与担心的精灵们相反，格雷沃丝卿笑容满面地走了过来。
「唔、唔嗯，虽然听不太懂，但你考虑一下！！」
「奇妙叉子？」
不过，那家店不只是中心部分，连烤过的部分也会用。
「好。这就是今天的主菜。使用十胜产牛油渣的【牛油渣盖浇饭】。那么，先尝尝味道吧。」
——抽动。
「是啊，一开始装盘的盘子大多被外交团的人拿走了，再多准备一点也没关系。」
我递给夏特的一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。尔兰公主殿下开心地吃着，纷纷朝这边偷瞄。
「哦、哦～还有王牌啊。那是什么样的料理？」
她这么问玛丽安这种感觉让人说不出的难受。-----
盘子上放着切成小块的鸡肉，上面放着一小撮山葵，然后淋上一滴酱油。
「那真是太好了。那么，也请帮我订购我和夏特的份，我会支付费用。」
「哎呀呀，看来真的是王牌呢……那么，这次请少装一点饭。」
从刚才开始，想要借筷子的贵族就络绎不绝。
「嗯，当然准备好了。因为接下来的料理会用到很多。」
「遵命。」
「嗯，差不多。刚才的烤牛肉虽然让客人感到满足，不过那只是前菜。实际上，烤牛肉不只有中间的半熟部分，而是全部加起来才是一道料理。不过，这个不一样。」
看来他吃了夏提分发的试吃『地鸡的铁板烧』。
「哎呀，我两天前也吃过这个，完全没问题呀。而且优夜的酒馆是王室御用店家，连宫廷料理长都认同他的技术哦。」
「哈哈哈，那倒是无所谓。又不是要订购纯金制的筷子。」
