第56品目・熟面孔与精灵的商量（烤茄子与北海道风味什锦烧）
《隐藏居酒屋越境庵》 · 呑兵卫和尚 · 4394 字
精灵小姐坐在吧台座位上，悠哉地享用着烤鸡串。
以前看过的电影里，精灵是森林的居民，热爱自然，与自然共生。
他们几乎不杀生，不吃肉。
此外，精灵不会离开村落，精灵村透过魔术隐藏起来，不为外人所知。
这就是我心中的精灵常识。精灵再怎么样也不会拿着空酒瓶轻轻摇晃，笑着要求再来一瓶热酒。
「欸，这瓶热酒真好喝。大地精灵的力量十分充沛，而且是纯正美味的酒。」
「哦，您喝得出来啊。不愧是精灵。」
——喀啷喀啷。
「哦，茄子也烤得差不多了。」
追加两串。
「原来如此……这样的话，晚上的营业就包场吧。」
顺便说一下，关于乌贼的处理，这次是将冷冻乌贼解冻，去除内脏、软骨和脚，然后剥皮。将乌贼漂亮地摊开后，像切生鱼片一样切成细条。
古林格里先生用中指和拇指夹起鲣鱼片，撒在茄子上。
「请给我再来一杯热酒。还有，也给我来一份烤茄子。」
不过，水要比定量多加一点，然后加入鸡蛋和磨碎的山药。
把半熟的荷包蛋放在煎好的面团上，然后迅速涂上酱汁，撒上蛋黄酱、柴鱼片和海苔粉就完成了。
我一口气把面糊倒在整块铁板上，然后陆续放上卷心菜。
炖猪肉是装在汤锅里，经过时间停止处理，只要拿出来装盘就好。
「既然很烫，我可以开弹珠汽水吗？」
我先帮他们加点热酒，然后烤了鸟精肉和猪精肉，还烤了茄子。
「所以，优夜在做什么喵？是今天的午餐菜单喵？」
「「遵命！！」」
——优夜的酒馆，中午时段。
「嗯嗯。红肉吃起来很清爽，但咬下去时肉汁就会溢出来。肉汁和酱汁的甜味混合在一起，真是美味……再给我三串这个吧。」
「不，那是道产牛……白老牛。是专门用来食用的牛。这是横膈膜腰椎侧的肉……正确来说不是肉，而是内脏的一部分。」
迪兹先生斜眼看着他，摇了摇空了的酒壶。
「对了……店长先生，明天我们家的神官长会来这个城市，我想让他在这里吃晚餐。可以预约座位吗？」
在那之前，先赶快准备追加的热酒和烤茄子吧。
一次可以煎九份，所以大概煎到第六轮就行了。
除了像迪斯那样，以国家代表的身份被派遣过来以外，他们通常不会离开自己居住的领土。
「哦，烤得刚刚好。请用。今天的酒是天狗米的山废纯米。烤鸡串请稍等。还有，这是伯爵的炖猪肉。」
因为太常见了，我完全忘了。
茄子的蒂头不切掉，用菜刀在根部轻轻划一刀。
茄子差不多烤得恰到好处了。
「嗯，感觉越来越熟练了。」
「因为我平常都会在旁边看优夜店长工作。」
「所以……如果是广岛烧，接下来要在这里炒面，然后把煎好的面放在上面。但我们家这样就完成了。不过，最后要放上荷包蛋。」
「你说的奶奶，是指那个铁腕梅耶儿吗？那个老太婆还活着啊？」
「来，这就是今天的午餐菜一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。话，晚上的营业就包场吧。」
「好的，谢谢惠顾。」
「好的，谢谢惠顾……」
我打开炭烤台前的百叶窗，让什锦烧的香味飘到外面。
拉弗雷夏伯爵和迪兹先生在柜台后面开始交谈。
「哎呀，我们本来也打算带客人过来的喵。」
「嗯，差不多。」
玛丽安一边打扫店内，一边附和着。
格连盖尔先生和拉夫洛克伯爵就请他们去对面的酒吧享受吧。
「好，稍等一下。」
「呼呼呼……哦哦，热乎乎的茄子好甜好好吃。生姜和酱油的辣味成了点睛之笔，最重要的是鲣鱼片的鲜味，让口中变得清爽。」
「哦哦，外面好冷啊。给我来瓶热酒，然后随便烤点东西吧？」
「可以是可以，不过请问是几位？」
「啊啊，是那不过这一切都已经不重要了。一次见到……我尝尝。」
然后从切口处纵向切开，只留下皮，再用竹签从中心刺进去。
「嗯，因为之前没有铁板。以前都是用平底锅，一次煎一份，不过现在有了这么大的铁板，就可以尽情煎了。那么，我先煎一些，你们吃完后就准备开店吧。」
这部分和在札幌开店时一样。
唉，虽然能听到各种情报是居酒屋的特权。
因为可以外卖，就当作是这样吧。
说到类似的鱼……啊啊，有那种鱼呢。
「来，这就是今天的午餐菜单【优夜式什锦烧】。很烫，吃的时候小心点。」
「哎，我点的是烤鸡串。享受烤好之前的这段时间似乎也很有情调……话说回来，为什么第四王国的迪兹大使会在这里喝得烂醉？」
「把这个倒在热乎乎的铁板上……」
「话说回来，今年的冬天似乎会很暖和呢。」
扇贝使用的是小扇贝，这里偷懒用了冷冻的。
「包含我在内，总共是三位。还有，那位神官长是湖畔之里出身，喜欢吃鱼料理。不过，湖里的鱼在最近几十年都魔物化了，原本栖息在湖里的精灵鱼也减少了……你有办法弄到吗？
「我先问一下，那个精灵鱼是什么？」
面糊方面，我使用了『业务用大阪烧粉』。
全部剥完后，将茄子切成五等份，装到盘子上，再将鲣鱼片和姜泥放到小碟子里，就完成了。鲣鱼片不直接撒在茄子上，而是让客人自己依喜好添加。
拉弗雷夏伯爵微微低头致歉，但迪兹先生完全不以为意，只是轻轻举起猪口杯。
「优夜店长，我也可以点那个烤鸡串吗？可以帮我烤两串吗？」
「我想应该不会变成异常气候，因为世界树的光芒和往常一样。不过，我家的奶奶说，最好还是注意一下东方的公国。」
不过，这种往上开的百叶窗，是谁设计的啊？
精灵的鱼……吗？
她突然咬住烤鸡串，一口气把串在竹签上的肉全都塞进嘴里。
托盘上放着煎好的什锦烧。
「能听到你这么说真是太好了……顺便问一下，优夜店里的料理你们都能吃吧？」
「请稍等。」
「我也要热酒。再来一份炖菜。」
「谢谢您的称赞。」
「米夏和阿贝尔好像从王都回来了，说想来露个脸喵。」
「不过，如果是类似的东西，我或许有办法弄到。总之，请别抱太大的期待，等我一下吧。」
「这样啊！！那我明天再来！！」
最后用炭火的强火隔着一段距离慢慢烤。
不过，水要比定量周围的空气仿佛凝固了一般。一次见到……我尝尝。」
不过不是大阪或广岛，而是北海道风味。
「好的，我等你……」
「对吧，精灵鱼没办法吧。」
「总之，因为这样，今晚有三个座位已经预约了。」
「哦，这真是帮了大忙。那么……」
这也是事先解冻并剥壳后，去除背筋放入碗中，加入少许生姜和酒，然后充分揉捏。
基本上，精灵这种种族不会靠近人类居住的城镇。
我现在在做的是大阪烧。
「身为领主的你并没有任何罪过。不如说，你这么为我们着想，还准备了我们能吃的食材，我反而想向你道谢呢。」
反正酒还有剩，我就先做好准备，随时可以追加烤鸡串。
「原来如此，是这么一回事啊。」
玛丽安在上面涂酱汁，再放上蛋黄酱、柴鱼片和海苔粉，然后装在稍大的碗盘里，就完成了。
不愧是矮人，吃相真是豪迈。
但我不会利用这些情报让事情变得对自己有利，也不会将听到的秘密告诉别人，所以请放心。
「哦，好快啊……嗯，就是这个香味。」
精灵小姐坐在吧周围的空气仿佛凝固了一般。位上，悠哉地享用着烤鸡串。
「优夜店长，要开店了！！」
其实我想用生的扇贝柱，但那样的话，以午餐的价格来说会太贵。
晚上的事之后再想。
「啊啊，就是说啊。话说回来，喜欢节制的精灵族大使怎么会在这里喝热酒？还真是难得的奇遇呢。」
「既然这样，今晚就开越境庵喵！！」
拉弗尔格伯爵一边吃着最后一块炖猪肉，一边静静地听着她说话。
好像有人会买我们店的午餐，然后到对面的酒吧吃。
古林格里先生一边大口喝着热酒，一边吃着烤茄子。
「嗯，之后得想想该给你什么奖励了。」
不是用竹签串起来烤，而是直接用炭火烤茄子，剥皮后端上桌。
○ ○ ○ ○ ○
嗯嗯嗯？古伦加勒好像认识他。
「啊啊，是那种鱼啊……那就有点困难了。」
「让您久等了，这道料理叫做烤茄子。请沾一点酱油食用。生姜和鲣鱼片请依喜好添加。」
我将茄子从烤台移到砧板上。
我模仿以前看过的什锦烧摊贩，但这个需要相当的技术。
「哎呀，我还想说这个矮人好像在哪里见过，这不是古伦加勒吗？居然会在这种地方相遇，真是奇遇呢。」
接下一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。是这么一回事啊。」
我一边想着这真是不可思议的光景，一边准备热酒，然后烤了追加的茄子。
我向两人说明了昨晚的事情，包括精灵来到店里，以及今晚预约了座位的事情，两人听了都歪着头。
「好，那就麻烦你完成这些。」
哎呀，明天似乎会变得很忙呢。
「呃，那是原本栖息在湖里的原种鱼之一，被称为精灵的使者。」
「哦哦，这我还是第一次见到……我尝尝。」
「啊啊，那还真是抱歉了。」
——滋滋滋滋滋滋。
现在还是先专心处理这边的工作吧。
「让您久等了。这是古伦盖尔先生点的烤鸡串拼盘。有鸟精肉、猪精肉、鹌鹑蛋、牛腿肉，还有麻糬培根串。除了麻糬培根串以外，其他都是酱汁口味。」
不过，精灵鱼是什么？
不过，到了第二轮，我已经掌握诀窍，接下来只要陆续完成，放在托盘上，送到厨房仓库。
拉弗雷夏伯爵露出有些惊讶的表情询问迪兹先生，她只是咧嘴一笑。
虾子也同样解冻并做好准备，今天使用的是26-30号的虾子。
「嗯他深吸一口气，强迫自己冷静下来。烤了鸟精肉和猪精肉，还烤了茄子。
我用勺子舀起一勺面糊，倒在铺好油的铁板上。
非魔物的鱼……我平常就有在卖，所以没问题。
因为可以进行时间停止处理，不需要重新加热，真是帮了大忙。
「啊，我会向奶奶报告你瞧不起她。就算你是奶奶以前的队友，我也无法原谅你这么说。」
然后为了剥掉烤好的茄子皮，我将竹签从一开始切开的部分稍微往下一点的地方插进去，让竹签在皮和肉之间滑动，将皮剥下来。
「嗯嗯，这真是美味。味道非常朴实，这是欧洛克司吗？」
「哈哈哈……好吧，包场营业也是个办法。」
因为对方拜托我『至少中午不要卖酒』，所以除了适合搭配啤酒的菜单以外，中午不卖啤酒。这就是所谓的互助合作。
「对吧，一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。烤了鸟精肉和猪精肉，还烤了茄子。
「没什么……我并不是因为喜欢节制才这么做的。只是因为我们精灵能吃的食材很少，所以才像这样寻找不为人知的好店罢了。」
我正要从厨房仓库拿出纯米酒加热，入口的门就打开了。古伦加勒和拉弗雷格伯爵走了进来。
然后在上面放上切碎的卷心菜，再放上鱿鱼、扇贝和虾子，稍微放一会儿后，从上面浇上半勺面糊，然后用铲子翻过来。
「只能开一瓶。今天中午不卖罐装啤酒，你记好了。」
哎呀，周围的空气仿佛凝固了一般。一次见到……我尝尝。」
「哈呼、呼呼……这个真好吃。为什么之前一直藏着不拿出来呢？」
我将追加的烤鸡串放到烤台上。
如果是一般大阪烧用的乌贼，会使用纹甲乌贼这种肉厚的乌贼，但我们家从老板那一代开始就一直使用鱿鱼。
然后将酱油淋在姜泥上，用叉子叉起茄子沾了姜泥后，送入口中。
「呜呜呜，柴鱼片在蠕动喵。」
接下来就是速度的较量。
