72品目・假酱汁的真面目与悠闲的酒会（芝士拼盘与炸豆腐）

我拜托莎缇和玛莉安，去帮我买市面上贩售的『和优夜酒馆相同口味的酱汁』。

结果发现虽然味道的确很接近我做的酱汁，不过他们似乎还另外加了其他酱汁进去。

那就是我在贸易都市维克特吃过的名产串烧店的酱汁。

我之前有分装一些自己做的酱汁给那家叫亚索亚的肉串店老板。

当时我有尝过亚索亚自己做的酱汁，现在这个酱汁的味道跟我当时尝过的非常相似。也就是说，事情应该就是这么一回事吧。

「啊啊，原来是这样啊。这个酱汁是把亚索亚先生做的酱汁，和从我这里偷走的调味料混合在一起做成的啊。不过还真是费了不少工夫呢……竟然能做出这么像样的成品，亚索亚先生应该也下了不少苦心吧。」

「喵，这个酱汁的来源，是来自一间从维克特来的商会的摊贩喵。不过那间商会感觉像是那个某某子爵的分店喵。」

「是的，我问过他们之后，得知本店的厨师似乎把这种酱汁卖给摊贩老板。听说他们原本是买下亚索亚先生店里的酱汁，研究之后打算自己做出美味的酱汁来贩卖。结果把这种酱汁和本店厨师带来的酱汁混合之后，味道变得格外美味。」

今天就是这种感觉，所以最后的炸豆腐应该可以暖暖身子。

「比起红酒更喜欢日本酒……这样的话，就是米莫雷特芝士或红车打芝士了。嗯，就选这两种吧。」

「咦咦咦，是这种感觉吗？」

走进店里的旅人风格男性敞开长袍，把肩背包挂在后方墙壁的挂钩上，然后坐下来环视店内。

幸好饮料还没喝完，所以不需要再加点。

两人害羞地笑着。

「湮灭证据……是吗？不过，关于偷走的酱汁，我们还没找到线索。」

「那么，就来开这瓶吧。」

不管怎样，这下子总算告一段落了。

「不会不会。」

「唉，也就是说，贩卖这种酱汁的摊贩，不知道这种混合酱汁是偷来的酱汁和自己酱汁混合而成的。那个本店的厨师还在这个城市里吗？」

「那真是太好了……那我吃一口……呼呼！！啊呼啊呼、啊呼咿哈！！」

我一一说明每种芝士，然后简单地讲解吃法。

没什么，关于在这个世界贩售的菜单，我拥有的食谱可是连1/100都不到呢。我可是握有大量王牌的。

芝士拼盘，这个也使用了我们店里准备的几种芝士。

鸿喜菇切掉菌根，整朵油炸。

「如果需要追加芝士的话，请再跟我说。」

——咕嘟咕嘟咕嘟……咻哇♪

「那真是太好了……那我他深吸一口气，强迫自己冷静下来。太阳下山后还是有些日子会感到寒冷。

接下来。

「是的，这叫微气泡纯米酒。虽然是季节限定的酒款，不过刚好还有库存，所以就开了。」

一如往常的傍晚营业。

夏提还跟平常一样开心地说『自助服务喵』，所以我就多加了点稀奇的兑酒剂给她们。

「这个雪布勒芝士，和在坎贝尔近郊制作的芝士很像呢。嗯，这个味道正是……不过，这间店的芝士腥味比较少，吃起来比较顺口。」

「哦，这瓶带点气泡的酒也是日本酒吗？」

店门被推开，一名男性客人走了进来。

途中迪斯似乎也忍不住了，把红酒换成日本酒，气氛变得热闹起来。

天妇罗酱汁是用高汤5：酒1：酱油1的比例，以不会沸腾的温度加热。

这种酒比较适合搭配芝士，而且也适合搭配之后要端出来的料理。

「这个叫做豆腐，是把一种叫做大豆的豆子煮熟磨碎，再把磨碎后的汁液凝固而成。材料都是谷物和蔬菜，我想精灵应该也能接受。」

正当我们享受着悠闲的时光时。

「嘿嘿嘿。」

决定好拼盘的内容后，接下来就是切好装盘了。

这样炸的时候狮子唐辣椒就不会爆开了。

我用它来做炸豆腐。

「欸，优夜店长。你有吃过至今为止都没吃过的稀奇食物吗？」

这是指法国制的硬面包，日本也有几家厂商在生产。

「芝士的话，搭配红酒应该不错。优夜店长，你有什么推荐的红酒吗？」

「布里这种感觉让人说不出的难受。来做炸豆腐。

就从那些酒里面挑一瓶比较保险的，倒进玻璃杯端给客人吧。

看吧，豆子接连从壳里跳出来，三个人都露出了惊讶的表情。

「生火腿吗……等我一下。玛莉安呢？」

至于大小姐们，她他深吸一口气，强迫自己冷静下来。来开这瓶吧。」

○　○　○　○　○

这种面包和芝士、生火腿等食材的亲和性很高，也经常被用来代替克拉科夫面包作为开胃小点的基底。

新鲜型芝士我有莫札雷拉芝士，白霉型芝士正好有布里芝士的库存，所以就用这两种。

「让各位久等了。首先请先来点小菜……这是六种芝士拼盘。芝士的种类分别是……」

事先做好并经过时间停止处理的热腾腾毛豆。

顺带一提，我做的炸豆腐会保留豆腐本身的风味，所以不会在切好后压上重物去除水分。

说完，葛伦先生和拉弗尔格伯爵喝着一之藏的气泡酒，享受芝士的美味。

如果把越境庵柜台的椅子搬过来，最多可以准备八个座位，但除非有预约，否则不会准备。

谢布勒（山羊奶）芝士我只有买到原味的，所以没有选择的余地。

她们已经完全习惯在我们店里喝酒了。

「好了，那么，我差不多该开始准备晚上的营业了……你们两个今天有什么打算？」

「优夜，我想加点一些这个芝士拼盘里的咸肉喵。」

「拜托你了……在那之前，可以先给我们一些能简单拿起来吃的东西吗？」

「让各位久等了。这是今天的推荐料理炸豆腐。豆腐很烫，请小心食用。可以依喜好添加佐料，用汤匙舀着吃。」

不过莫札瑞拉芝士、布利芝士、马斯卡彭芝士在这个国家似乎很少见，大家都细细品尝着。

红车打、帕玛森芝士、艾达姆芝士、米莫雷特芝士……

「是的。今晚我们会以客人的身份，好好享受一番的。」

——啵叽啵叽啵叽。

「今天是客人喵。」

「倭蓝波……嗯，虽然很近，但有点不一样。进货来源和修行地点是秘密。」

我选了一之藏的气泡纯米酒。

顺带一提，伯爵和红音在这时加点了冷纯米酒。

我一一说明每不过这一切都已经不重要了。克特吃过的名产串烧店的酱汁。

「这个嘛……」

「这酒还真是稀奇……今天真是让我大开眼界，真想把这些酒带回领主馆。」

看到拼命呼呼吹气想让豆腐变凉的蒂丝，拉夫罗伊格伯爵和葛伦先生互看一眼后点点头，开始慢慢吃了起来。

「欢迎光临，请坐空位。」

「我知道了……不过，芝士居然有这么多种类，让我有点惊讶呢。」

「哦～这个一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。吗？了解……」

茄子切成末广形，狮子唐辣椒则用竹签戳出几个洞。

「这样啊。那给我来点清酒，还有能配酒的小菜……有生鱼片吗？」

「啊，优夜店长，请再给我一些兑酒剂。」

「请给我这个叫克拉科夫的点心，还有白色的芝士。我要这个粘粘的。」

「对，麻烦也加点冰块喵。」

然后一如往常的常客们聚集，谈论着一天发生的事情和工作的牢骚，喝着酒。

我偶然让她们喝过兑了柠檬和梅子的镜月。

「硬质芝士和半硬质芝士要选哪个好呢……」

我拿出和我签约的豆腐店自制的『寄せ豆腐』。

洗皮型芝士我用的是曼切格芝士，这种芝士的熟成度不周围的空气仿佛凝固了一般。喝着一之藏的气泡酒，享受芝士的美味。

「这个嘛……老实说，我的料理还有好几个压箱宝。那么，我就再做点东西吧。」

洗皮型芝士我用的是曼切格芝士，这种芝士的熟成度不够，是用盐水清洗并熟成的类型，粘稠的口感是其特征。因为有点特殊，所以喜好会因人而异。

幸好在场的常客都知道我是流民。

最后在小碟子里装上白萝卜泥和生姜泥就完成了。

总之，虽然我经常从鱼店那里进好货，但还是先来个标准的『金枪鱼红肉、寒𫚕鱼、鲍鱼薄造、牡丹虾』四拼生鱼片吧。

「布里奶酪吗？了解……」

没什么，关于在这个世界贩售的菜单，周围的空气仿佛凝固了一般。老样子，以鸡尾酒类的饮料为主。

「哦～这个白白软软的东西是什么？」

不过，真的是帮了大忙。

基本上，从『新鲜型、白霉、蓝霉、谢布勒、洗皮、硬质、半硬质』这7种芝士中各取一些装盘是基本做法，但我个人实在不喜欢『蓝霉型』，所以没有常备。

啊啊，我才刚提醒她很烫要小心，她就马上放进嘴里。

我有一定程度的库存，所以要从这里面考虑今天聚集的酒鬼们的喜好。

从这位客人的口吻来看，他似乎是倭蓝波群岛王国的人，所以我也会特别用心。

然后再加上芝士拼盘。

我们店里用的是克拉科夫面包或无盐克拉科夫面包，不过克拉科夫面包在这个世界应该也能做出来，所以就用这个吧。

——傍晚・第六钟

接着把炸好的炸豆腐盛在深盘里，加上配菜淋上天妇罗酱汁。

「好啊。」

至于大小姐们，她们还是老样子，以鸡尾酒类的饮料为主。

「好的。玛莉安要柠檬和莱姆，夏提要梅子对吧？」

虽然春天的天气已经回暖，但太阳下山后还是有些日子会感到寒冷。

「有。可以交给我来选吗？」

这间店第一次有客人点生鱼片啊。

我向大家说明后，把深盘一一端到众人面前。

只有芝士的话感觉有点空，所以就稍微切一点库存的生火腿和烟熏鲑鱼，一起放在盘子上。

「好，稍等一下。」

她们似乎很喜欢，现在她们会自己点镜月的酒瓶、碳酸饮料和各种兑酒剂，自己调鸡尾酒来喝。

「好好好，那么，我再做些稀奇的东西给你们吃吧。」

啊啊，看来芝士在这个世界也是基本款。

「那么，先从毛豆开始……关于吃法，请你们问夏特她们。你们两个知道吧？」

在这样的情况中，因为迪兹先生抛出了这个话题，所以悠哉地坐在吧台的拉夫罗伊格伯爵和葛伦先生，以及我家的大小姐们也都看向了我。

「这样啊，那真是太好了……」

我帮两人加点。

所以我决定巧妙地蒙混过去。

「算了，反正已经无所谓了。不过，我总算搞清楚酱汁的来龙去脉了，谢谢你们。」

因为朋友里有人对红酒很熟悉，所以总是交给他来选。

「好好好……」

「接下来……该上这道菜了。」

「听说在某某子爵被捕的几天后，就收摊逃跑了喵。」

说白了，因为成本率的问题，除了原味以外的我实在是买不起。

「啊，果然有清酒（苏米酒）的香味。这间店有卖倭蓝波群岛王国的酒和食物吗？」

「炸豆腐的配菜是油炸狮子唐辣椒、茄子和鸿喜菇……」

老实说，我对红酒的知识只有皮毛程度。

然后是刚才说明过的克拉科夫。

「把克拉科夫放在小盘子上……然后……」

今天店里只准备了六个座位。

「这个米莫雷特芝士，和北方庄园贵族制作的芝士很像呢。这边的切达芝士是在南方制作的，不过熟成得很漂亮呢。」

说到能简单拿起来吃的东西，果然还是这个吧。

——当啷当啷。

然后她们又干杯喝了起来，你们是哪来的女大学生吗？

「交给我吧喵。毛豆要像这样，连壳一起含在嘴里，用手指按住壳喵。」

只要在现成的豆腐表面裹上太白粉，用160度到180度的油温炸过就好。

所以我他深吸一口气，强迫自己冷静下来。莫雷特芝士或红车打芝士了。嗯，就选这两种吧。」

啊啊，也就是说，贩卖这种酱汁的家伙也是以亚索亚的酱汁为基础，自己研究出来的。然后把这种酱汁混进自己的酱汁里贩售，结果味道变得更好，所以就满足了。

说到气泡酒，同一家酒厂也有『铃音』这款酒，不过今天我选的是微气泡型。

「哈哈，如果伯爵不嫌弃，我可以便宜卖您几瓶。」