124品项・邻居常客的步调。差不多是这样吧（龙肉的解体与低温调理龙排）

眼前摆放着龙的肉块。

由于优夜的酒馆难以处理，我便独自转移到越境庵。

在厨房继续解体各个部位。

冒险者在解体肉块时，会把肉块切成一块一块的，因此有时会残留血管，或是筋和骨头卡在肉里。

所以今天我决定先清理各个部位。

「不过，真不愧是幻想世界最强的种族，肉质真惊人。」

首先从剥皮开始。

与其说是剥下动物或爬虫类的皮，感觉更像剥下鱼的薄皮。

「算、算是吧……啊啊，对了，优夜店他深吸一口气，强迫自己冷静下来。不是可食用部位。

「……呼。躲在柜台后面的那两个人，我也有准备你们的份，去盛饭和味噌汤在用餐区等我吧。」

「嗯。这叫油封，用橄榄油低温调理过，所以里面也熟了。因为锁住了肉的鲜味，切开之后肉汁会溢出来哦。」

「真的有那么好吃吗……？我也来吃一口看看。」

不知道是不是我的错觉，梅德克先生的眼睛似乎在闪闪发光。

「不用找了。就当作是肢解和料理的费用吧。」

「嗯，是啊。」

再加上刚煮好的白饭和味噌汤，就是今晚营业前的员工餐了。

真的就像之前的法兰雀斯卡一样。

不过，这大概就是用胡椒盐来吃A5和牛菲力牛排的感觉吧……嗯，这样已经够好吃了。

我甚至担心起面衣会不会比肉还要硬。

只要掌握诀窍，就能轻松地把肉从筋膜上剥下来。

当面衣变成金黄色的时候，就大功告成了。

「好了，这块肉的解体工作就到此为止。我记得这里是……啊，是背部内侧中央的沙朗肉吧。不过，光是这里就有十公斤，感觉有点奇怪。」

「我甚至看到爷爷在云端上向我挥手喵。」

「啊啊，原来如此。与其说是鱼，更接近鲨鱼吧。而且皮有两层，必须连同表皮底下的薄皮一起切下来才行。不过，这还真难处理。」

时间大概需要4个小时左右。

把卷心菜和胡萝卜切成丝，稍微泡水使其变脆。

「其实我们没有必要躲起来。只是夏提先生叫我们的时候，我们没有注意到……真是抱歉。」

因为每次他们做好料理之后，剩下的肉都会分给我们。

两人都像是时间暂停似地，一动也不动。

「接下来就用炸猪排的方法炸成猪排……配菜用卷心菜就行了吧。」

我稍微切了一块，用平底锅煎成牛排，感觉比较适合油炸。

于是，我解体了其他几个部位，进行前置处理，然后进行时间停止处理，进入下一个步骤。

虽然也有让蛋液更容易裹住肉片的作用，但这个更重要。

「那么，就先来享受肉的滋味吧。」

该说是不值得感激吗？

既然如此，我也能借此学习新的料理，就心怀感激地收下了。

如果是个人的空间收纳，要放多少都没问题。

因为有点担心，所以我用『详细说明』确认了一下状况。

一旁的梅德克先生一脸目瞪口呆，不过，这也是理所当然的反应。

他们经常在周末出门打猎，傍晚的时候会带着只拔掉毛的猎物回来。

这下子事情好像变得很不得了了。

「为、为、为什么你还能这么冷静喵？」

然后加入去腥用的香草束和橄榄油，把袋口封好后，用63度的热水慢慢加热。

「嗯，拜托你了。对了，玛丽安，反正你刚才试吃过了吧？可以帮我挑一瓶适合龙肉料理的酒吗？就算贵一点也没关系。」

「刚才料理公会的人来了喵。他们想请教关于米鲁特达普尔讨伐的暗黑龙的食用方法。不过，真亏优夜会答应这么麻烦的事情喵。」

『……由于食用了暗黑龙的肉，因此附加了「抗毒・抗炎・抗物理攻击」的效果。效果时间还剩23：57：15……』

「唉……这还真是出乎意料呢。」

我用筋膜刀将筋膜削下来。

拿来当每日特餐应该绰绰有余吧。

一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。长的店来说，这道菜还真是豪爽呢。」

「说到炸肉排，当然少不了这个。惠比寿的生啤酒！！」

果然是附近猎人的感觉。

总之我轻轻按了按他深吸一口气，强迫自己冷静下来。不是可食用部位。

——滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋

真的可以像切菜一样，也可以一口气切下去。

好，我也来吃一口。

「原来是这样啊。那么，夏提找我有什么事？」

「好厚的肉排喵……里面也熟了吗？」

「说、说的是呢。那么，感谢优夜店长和法兰西丝卡小姐。」

「优夜店长，你已经可以开始营业了吗？这可真是了不起啊。」

啊啊，原来是这么回事。

「那还真是幸运呢。那么，我现在就开始准备。」

「我在那边也做过厚度5公分的特制炸猪排。不过，这次是特别的。」

「嗯，龙肉全部都给优夜店长了，周围的空气仿佛凝固了一般。，如果是在自己家做的话，最好再花点时间。

从两人刚才的反应来看，大概要五分钟才会回神过来吧。

夏特小姐从怀里掏出钱包，从里面拿出几枚金币摆在吧台上。

烤起来的龙葱串肉汁四溢，滴到炭上后，升起袅袅烟雾和香气。

「好，成交。」

「算、算是吧……啊啊，对了，优夜店长，我记得你有特制的道具包吧？我记得那里面的时间是停止的？」

虽然用「生前」这个词有点奇怪，不过我家附近的叔叔们都有猎枪执照。

接下来要炸龙肉沙朗猪排，稍微多加一点裹在表面的小麦粉。

这肉的质量真好。

「哦？也就是说，你透过贩卖素材大赚了一笔咯？」

法兰西丝卡只是用刀子轻轻一划，就将炸肉排切开了。

首先，把切成5厘米厚的龙肉沙朗肉片放入食品袋中。

法兰西丝卡和梅德克先生的面前，各放了一杯中杯生啤酒。

就算她摆了十枚金币，这里也没有一杯要价那么高的酒。

「啊啊，沙朗指的是背部下侧的中心部位的肉。我先用低温调理的方式烹煮，再做成炸肉排。另外还有白饭、味噌汤、酱菜、土豆沙拉，以及卷心菜丝，这些也请慢用。」

不过，如果直接缩短时间，大概1分钟就能完成，从热水中取出食品袋，把龙肉沙朗（龙肉沙朗肉）拿出来，轻轻擦干表面。

毕竟我再怎么厉害，也没办法用龙肉做出前所未有的原创料理。

这是为了让肉质变软，这样在油炸的时候，肉汁就不会流到面衣外面。

因为低温调理已经把肉煮熟了，所以只要把面衣炸熟就行了。

「优夜店长，晚上的菜单有炸龙尾吗？」

盘子上盛着厚厚的龙腿肉排。

「好喵。」

「先轻轻划一刀，再沿着筋膜把肉切开……」

「那也要得到对方的同意才行。不过，如果对方不愿意的话，我也会要求他们支付加工费和调味料的原价。不过法兰西丝卡的话，感觉她会豪爽地笑着把肉送给我们……你看，做好了。」

也有人会用太白粉代替小麦粉，可以按照自己的喜好尝试各种方法。

吃完员工餐之后，我拜托夏提去把法兰西丝卡叫过来。

「梅德克先生是偶然被逮到的吗？」

「嗯，这样应该就足够了。夏提，你可以去帮我叫法兰西丝卡过来吗？」

「优夜店长，这下子『只能选那个』了。」

我在把肉排的边缘烤熟试吃的时候，其实没有觉得有多好吃。

这是筋膜，不是可食用部位。

我还做了5块低温调理过的肉排，经过时间停止处理后收了起来。

「我还是第一次吃到真龙种的肉呢。虽然偶尔会有人来卖地下城产的亚龙种——地龙的肉，我为了确认质量，会稍微吃一点……那么，我开动了。」

「莎夏，可以帮我把看板拿出来吗？」

我本来以为是肉排不好吃，但似乎不是这么回事。

「沙朗？」

然后在吃之前把水沥干，放在筛子上滤掉多余的水分就行了。

「就是说啊。我们刚才可是差点失去意识呢。」

「你看，被发现了喵。」

我就趁现在把龙尾切块，做成葱龙串来烤吧。

「这、这该怎么说呢……以优夜店长的店来说，这道菜还真是豪爽呢。」

「这还真是……」

「……话说回来，你们今天怎么这么安静啊？难道是不好吃吗？」

如果这道菜好吃的话，就请她们之后把法兰西丝卡叫过来吧。

——喀哒喀哒。

于是漂亮的粉红色肉块上，附着一层薄薄的半透明膜。

周围的空气仿佛凝固了一般。么，夏提找我有什么事？」

「既然如此，把剩下的肉都给我们也没关系吧？」

因为工作性质的关系，我每次在吃第一次品尝的料理时，都会忍不住进行分析。

法兰西丝卡只是不过这一切都已经不重要了。么，夏提找我有什么事？」

「好……刚好完成了。让您久等了。这是用暗黑龙的沙朗肉做成的炸肉排定食。」

「保管费就追加10公斤的龙肉吧。」

咻咻，我以平常的节奏剥下表层的厚皮。

「嗯。目前只有一道菜可以提供。关于剩下的龙肉——」

只要把菜刀沿着筋膜和筋膜轻轻一划就行了，注意不要划得太深。

虽然要花点时间才能习惯……

「我知道了喵。」

所以只能从现有的食谱中，挑选出感觉可行的菜色来试做看看。

所以我下意识就答应了。

好了，他们还没回过神来，我就趁现在烤好两人份的串烧吧。

「嗯。啊，原来如此。这道菜确实很好吃呢。油封料理可以锁住食材的鲜味，再加上又是日本人最喜欢的炸肉排，因此有种浓缩了美味精华的感觉。」

在炭火点燃、完成开店准备的时候，法兰西丝卡和厨师公会的副公会长梅德克先生也刚好抵达。

「嗯，好吃。」

「说得也是。那么，等料理完成之后，就麻烦你了。我先收下这一枚金币，现在就去准备找零。」

——滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋滋。

总之我轻轻按了按肉，感觉比牛的沙朗肉更接近菲力肉。

刚才的反应算是分析的延伸，所以比起感动，我更偏向发表感想。

法兰西丝卡只是他深吸一口气，强迫自己冷静下来。菲力牛排的感觉吧……嗯，这样已经够好吃了。

我记得这枚金币的价值是一万枚梅雷。

这是把猪肉的做法稍作调整后的结果，如果是在自己家做的话，最好再花点时间。

「不，低温调理需要花上不少时间，所以就算要卖，也是卖这个。」

这是筋不过这一切都已经不重要了。菲力牛排的感觉吧……嗯，这样已经够好吃了。

「那么，来试试看吧。」

「是吗？不过这道菜确实很好吃没错。」

交涉成立。

我向夏提和法兰两人说明原委，她们都表示理解。

「嗯，龙肉全部都给优夜店长了，你可以随意使用。我只要偶尔能吃到龙肉料理就满足了。」

——锵啷。

「那么，我就不客气了。」

从刚才开始，她们两人就只是吃了一口龙腿肉排，然后就一动也不动了。

这时候最好用从葛兰凯尔先生那里买来的柳叶刀一口气剥下来。

我并不觉得麻烦。

「是啊。因为讨伐者米尔顿达夫有权利处置龙的素材。我去找厨师公会商量可食部位的处理方式时，夏特小姐就兴高采烈地跑来了。」

「可以拜托你帮我保管龙的素材吗？毕竟还是有一些找不到买家的素材，再这样下去，感觉会腐坏。虽然龙肉是生命力的结晶，但还是有极限的。」

于是，我们也移动到优夜的酒吧。