96种烤鸡肉串，用烟和香味吸引客人（肉酱炒饭和肉酱）

冥神日的隔天。

街上从早上就热闹非凡。

因为大胃王大会从今天开始，街道上到处都摆着摊贩。

在这场祭典期间，摊贩的营业时间是从早上九点的钟响到傍晚五点的钟响。

至于一般开店的厨师和商会则没有营业时间的限制。

而且摊贩遍布整座王都，所以似乎有受欢迎的地点和不受欢迎的地点。

前几天好像举办了抽签决定摊位的活动。

抽中王都中央街道沿路，或是连接各城塞都市的活动桥附近的大广场，似乎是很受欢迎的地点，可以吸引到很多客人。

「唉……比菲塔，你只有这点感想吗？这可是只用了倭蓝波的调味料哦？而且还是我们买不起的高级调味料。」

因为她的说明很平淡，害我不由得听得入迷。

「哦，既然被誉为食圣的布里欧奈克卿这么说，那就不会有错了。」

好了，我也差不多该开始准备了。

「明天开始得马上研究才行……那么，就麻烦您了。」

「然后等肉炒熟后，加入水和鸡骨汤煮一下。鸡骨汤不是我做的，而是用陪迪安他们特训时剩下的汤。」

这是其中一瓶，是被誉为菊姬无败的名门酒。

「我们用的是叫做猪肉的肉他深吸一口气，强迫自己冷静下来。天我多做了一些，而且只是准时关店而已。」

「这就是我们店烤鸡串酱汁的基底。调味料和其他东西是秘密，不过把烤鸡串泡进这个酱汁里，再加水稀释，就会变成这个小盘子里的味道。这个就分给你们，你们可以拿去研究。」

没什么大不了的，就是把煮好的冰猪放在铺了厨房纸巾的烤盘上，顺便和西红柿、土豆块一起放进烤箱慢慢烤而已。

「没错喵。不管有没有祭典，知名店家都会有很多人去喵。如果能在附近摆摊，客人也会顺便过来喵。没错，这是美食兽人布里欧奈克・萨瓦兰说的喵。」

「谢谢惠顾。夏特，啤酒就交给你了。玛丽安，这个就拜托你了。」

只见夏提正默默地烤着烤鸡串。

「好……这个也一起放进去，把味道调平均……」

我这么一问，和她一起进来的女性就递出装在盘子上的肉串。

「嗯，外面怎么了吗？」

可能是因为附近有大学，运动系的学生想吃肉吃得饱，所以肉放得比较多。

如果只用鱼酱当周围的空气仿佛凝固了一般。猪，正式名称是『烤猪肉』。

「虽然形状有点不一样，如果可以的话。」

「「周围的空气仿佛凝固了一般。条状，竹笋也切成相同大小。

「感谢……」

我拿出一个大圆筒锅。

于是，我马上提供『形状不一样的冰猪』。

也就是说，前途无量的厨师来到了我们店门口。

要是加太多，味道会变得很重，所以真的只要一点点。

「晚上好。今天我们不是以工会成员的身份，而是以客人的身份来光顾的。我们有两个人，可以入座吗？」

而且，还聚集了好几位客人……嗯，这是预料之中的结果。

主要使用的食材是猪五花肉和水煮笋。

配菜是这个和颗一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。为『菊姬（菊姬）的先一杯』的纯米酒。

「倭蓝波的调味料……酱油，不对，是酱（Jang）吗？虽然只用了少量的鱼酱，不过有先加热过，去除了腥味。还有……另一个，这也是倭蓝波的……啊啊，原来如此。加了『味噌』吗？真是令人佩服。」

顺便说一下，这个啤酒杯，以前是各啤酒制造商的促销品，规格都是一样的。

比菲塔也嗯嗯点头，表示理解。

「嗯～顺便问一下，你们什么时候开始烤肉的喵？」

于是，我用大碗公装炒饭，再淋上肉汁，附上汤匙和红姜，准备了三份。

因为这样，我稍微鼓起了干劲，晚上试着做点有趣的东西。

「我们一直当成秘传酱汁……是经过不断研究才做出来的。」

烤台附近放着装了烤鸡串酱汁的壶。

「为、为什么客人突然聚集过来了？」

爵位也获得了伯爵，美食家的称号是「布里欧奈克」。

「就是这样喵。」

「那当然。好了，你慢慢吃，吃完后就准备开店吧。我还要再做一点放着。」

比菲塔她们的酱汁是以酱和味噌为基底，所以用烤过之后散发香味的方法很有效。

我们像往常一样做好开店准备，正要挂上营业中的牌子时。

「要说的话，我这边也是。我也没想到，竟然会有厨师能重现和我们店味道相近的料理……好，来吧。」

「哦，那家伙真厉害。竟然有那样的厨师，真想见他一面，跟他聊聊……算了，那都是题外话。好了，今天的午餐不是烤鸡串，而是这个。」

然后把圆筒锅放进厨房仓库，别忘了做时间停止处理。

玛丽安在有空的时候会读书，吸收各种知识。

「咦？那、那个……为什么您会知道我们酱汁的内容？」

「我们用的是叫做猪肉的肉。是被饲养来食用的，我用的是带皮的猪脚肉。」

「嗯，请坐到空位上。夏特、玛丽安，麻烦你们了。」

今天也是刚刚才拿出来，我用汤匙舀了一点，装在小盘子上递过去。

以比例来说，猪肉是3，竹笋是1，然后把泡水后切成大块的木耳也一起炒进去。木耳的分量嘛，就是能享受颜色和口感的程度，也就是适量。

里面装着大量的『肉丝馅』。

我从厨房仓库里拿出来的，是名为『菊姬（菊姬）的先一杯』的纯米酒。

「是啊……上次来的时候，有冰猪这道菜吧？那个还有吗？」

夏提拿着招牌，歪着头不知道该怎么办。

接着稍微整理一下，这时有三位厨师从店外走进来。

——当……当……

中午三点的钟声响起时，肉汁浇饭卖完了。

「是啊，因为客人在优夜先生那里买了料理，所以完全不看我们的摊位。不过，也不是完全卖不出去，只是不到预定的一半。」

这时，猪肉要切成保留背部的脂肪和腹部的部分。这样吃起来口感会更好。

「谢谢您！！」

○　○　○　○　○

「那么，首先，要上什么菜呢？」

我拿出的是保温锅。

嗯，客人也差不多都走了，就暂时关店，开始准备晚上的营业吧。

「那我就点传说中的纯米酒吧。」

嗯，如果在店里的话，就算有香味飘进来，应该也不会注意到……啊啊，原来是这么回事。

然后换人之后又把盖浇饭吃光……。

两人慌忙地站到烤台前，剩下的一人则急忙地吃光了盖浇饭。

「我们会在大胃王祭的期间卖肉串。而且是使用不会输给其他肉串的独门酱汁。如果您愿意试吃的话，就太好了。」

「好的，谢谢惠顾。」

「……嗯，烤得恰到好处。原本的冰猪是用半兽人的肉吗？不，好像不是……」

「嗯，那个开瓶酒是什么意思？」

虽然基本上是一杯合一合的卖法，但因为我是故意从啤酒杯里倒出来，也倒进枡里，所以实际上一升瓶只能倒出九杯左右。

「那么，我就不客气了……」

「好了，快点换人喵。」

「听说优夜的酒馆中午会飘出炭烤的香味，我们以为我们的烤鸡串也会被香味吸引过来的客人买走……」

「这个香味……不只是烤肉的香味，还有别的。」

我这么一问，他们露出苦涩的表情。

「嗯，那一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。已经准备好了，所以只要稍微加工一下就行了。

这个是用烤箱烤的冰猪，正式名称是『烤猪肉』。

没错，今天的午餐菜单是肉丝馅炒饭。

我直接豪迈地咬了一口。

三人慌慌张张地冲到外面，我和玛丽安也从窗户探头看情况。

夏提把餐点端到外面后，三人拿着碗公慌慌张张地走进店里。

因为有进行时间停止处理，所以不会粘在一起，保存得很好。

「是的，所谓的开瓶酒，指的是酒的第一杯。这瓶……菊……姬的酒，还像这样没有开封。也就是说，这是没有接触到外界空气，味道没有劣化的证据……我这么说没错吧？」

首先将猪五花肉切成条状，竹笋也切成相同大小。

这是我今天早上大量制作并保温的。

「哦……这道菜真不错。来，艾德林特的份由我来切……」

我佩服他们在这个世界居然能获得许可。

不过，为了做那个东西，该准备的料理都已经准备好了，所以只要稍微加工一下就行了。

刚才的酒的说明，也是她记住了我手上的酒入门书的说明，然后来问我。

「哇，谢、谢谢您。」

「那我要点瓶装啤酒。艾德林特，你呢？」

瓶塞被用力打开。

「嗯～喵。希望你做三份肉汁浇饭喵。我想给在外面排队的三个人吃喵。」

他们开心地聊着第一天的感想。

「就是各城塞的知名店家附近……」

——砰！！

「谢谢您……唔哇，啊，啊，原来如此，是这么回事啊。」

「打扰了。我是从今天开始在优夜酒馆前面摆摊的比菲塔。祭典期间可能会给您添麻烦，还请见谅。」

「老实说，我们太天真了。」

因为把事先准备好的冰猪的一半做成烤猪肉，所以也可以享受不同的味道。

所以，接下来才是我们店的重头戏。

我一边说一边默默吃着，不过比菲塔和女性都露出呆愣的表情。

「啊啊，那真是谢谢了。那么，比菲塔小姐你们要摆什么样的摊呢？」

嗯，他大概是专业的吧。

我一打开锅盖，夏提立刻拿出盘子开始装盘。

艾德林特先生用熟练的手法切着烤冰猪。

是我问错了。

在夜晚的营业时间开始前，比菲塔她们关了火，然后回去。

马上就来了客人。

「「「谢谢您！」」」

我拿起盘子，看着肉串。

「辛苦了喵，这是湿毛巾和水喵。你们想喝什么饮料喵？」

详细一问才知道，那个布里欧奈克・萨瓦兰是这个国家的厨师公会的统帅，也是名震大陆的美食家。

「啊啊，吃完后继续努力吧……对了，你们中午的营业额如何？」

对于第一次来的人，就算说是啤酒杯，他们也不懂，所以我也说明了啤酒杯就是啤酒用的玻璃杯。

「好的，我明白了。那么，请往这边走。」

先用大一点的中华锅炒这些食材。

肉烤得恰到好处，看起来很不错，虽然从外观看不出是什么肉，不过我对这个酱汁的味道有印象……啊，是砂糖和鱼酱吗？没想到在这个王都，也会遇到这种酱汁的调和方式。

我从厨房仓库拿出装了他深吸一口气，强迫自己冷静下来。各啤酒制造商的促销品，规格都是一样的。

容量180毫升，也就是正好一杯，所以也适合用来倒日本酒。

「哦、哦哦、哦哦……呃，这个，要怎么喝呢？」

「是啊。另一个是这个。」

「不不，这道菜是自己切下想吃的分量来吃的，所以就自己切吧。」

「来，把这个倒在上面，用勺子一点点搅拌着吃。玛丽安也要吃吗……呃。」

接着稍微尝一下味道，如果味道刚好，就用水溶太白粉勾芡，这样就完成了。

他到底会不会喜欢我的料理呢？

「啊啊，如果是这样的话，没关系。今天我多做了一些，而且只是准时关店而已。」

「嗯，加油吧。」

然后夏特把瓶装啤酒的瓶塞拔出来，和啤酒杯一起拿出来，所以好像要先干杯。

「要是没有最后的确认，就完美了。」

「是、是这样吗……哎呀，真是佩服。」

「是的，首先请一口气喝下啤酒杯里的酒。然后，把倒进枡里的酒倒进啤酒杯里喝掉。其实应该是一杯合一合的卖法，但倒到快满的话会溢出来，所以才把啤酒杯倒进枡里……对了，这个叫做啤酒杯。」

「这个非常好吃。和我们店的不一样，没有酸味这点很棒。」

「啊啊，那真是抱歉……那么，要不要尝尝看这个酱汁？」

「我明白了……哎呀，是开瓶酒呢，恭喜你们。」

这是前几天才进货的，我在向酒铺订购的订单上看到『季节推荐』的项目，于是就勾选了那里，试着订购了三瓶。

毕竟大胃王祭还有很长一段时间，还是考虑一下步调比较好。

我这么想着，叫夏提去把招牌收起来。

于是，先从材料开始。

「好了，让您久等了。这道菜叫烤冰猪，是用烤箱烤的冰猪。和湿润的冰猪不同，皮烤得酥脆，所以请用刀叉切下适量的分量来吃。」

把做好的烤冰猪和刚烤好的西红柿土豆一起端上桌。

看来女性似乎理解了。

然后在枡里倒入啤酒杯，给她看。

「这点小事没关系。毕竟你请我们吃了午餐。」

然后还有另一个受欢迎的地点。

「……这不是我们店里的酱汁香味吗？」

「形状……嗯，那就拜托了。」

于是比菲塔他们正在店里用餐。不久后，烤鸡串的酱汁焦香味从外面飘了进来。

「我一直很想吃这个呢。谢谢招待。」

她已经拿着碗和勺子在等待了。

「「「一直都在烤！！」」」

嗯，感觉他们终于从紧张中解脱了。

「好、好的，我还是第一次吃这种料理，很期待。」

而且他现在还是现役厨师，目前担任宫廷厨师长。

「咦？这是怎么回事？」

基本上，在餐饮店前面摆餐饮类的摊位，就某种意义上来说是禁忌。

「那么，马上就是试吃时间了喵……呃，还有东西要拿出来喵？」

配菜是这个和颗粒芥末酱，还有经典的蒜香面包。

这下子，我也不能松懈了。

「这个嘛……说穿了其实很简单。烤鸡串这种东西，是靠烟和香味吸引客人，再靠味道决胜负。不是把烤过的肉泡在酱汁里卖，而是把肉沾上酱汁再放到烤台上烤。这么一来，肉汁和油脂就会滴到火上，烟和焦香味就会扩散开来。客人就是被这个吸引过来的。」

玛丽安兴冲冲地倒了菊姬。

然后再次开始干杯，又开始享受美食。

里面装着大量的炒饭。

他是拥有神之舌的天才，据说只要吃一口，不光是料理的食材，就连隐藏的味道、调理方法和产地都能猜中。

听到的对话内容是关于大食祭。

「那么，周围的空气仿佛凝固了一般。是怎么回事？」

然后加入酱油、砂糖和蚝油，再加入一点点五香粉提味。

「原来如此……我吃过类似的料理，但这道菜也是极品呢……啊，也可以给我那种叫纯米酒的酒吗？」

「是！！」

面对接二连三使出的待客技巧，身为厨师公会事务局长助理的普莉雅小姐，以及另一名贵族打扮的客人，都显得有些招架不住。

「总之就是这样，好好加油吧。」

一般来说，鱼酱会有腥味，不过这个肉串有种难以形容的温和味道。没有酸味这点很棒……不对，这该不会是？

首先将猪五花肉周围的空气仿佛凝固了一般。杯，又开始享受美食。

「那真是太感谢了。那么，我就不客气了。」

「夏提，可以借用一下外面的炭烤台，烤一下烤鸡串吗？不好意思，烤台和肉酱借我一下，我会付钱的。」

「那么，我们在这里等你喵。」

如果只用鱼酱当基底，反而会因为腥味而吓跑客人。

「……那是谁啊？」

我从厨房仓库拿出装了烤鸡串酱汁的『原汁』一升瓶，交给比菲塔。