#32 炒麪的成本覈算

比預定時間晚了一些，我們到達了目的地——『蒲公英』咖啡店。

我把車停在僅有的三個停車位之一，下了車，伸了個懶腰，打了個大大的哈欠。

「辛苦啦——，路上挺堵的，累了吧？搬行李之前先跟外公打個招呼，休息一下吧。」

「好嘞——」

『蒲公英』咖啡店在我出生前就開在這裏了，被歲月染得有些斑駁的白色外牆爬滿了常春藤，店內也十分陳舊，瀰漫着濃郁的昭和氣息，背景音樂播放着店主喜愛的爵士樂，是一家典型的復古咖啡店。客座區有三組四人座的餐桌和四個吧檯座位，雖然算不上寬敞，但不知爲何卻並不讓人覺得不自在。

順便一提，岡崎市除了歷史之外，似乎也很推崇爵士樂，有很多播放爵士樂的Live House和咖啡店，爵士樂活動也很多。

老實說，因爲這裏離我家步行只需三分鐘左右，所以對我個人而言，與其說是來到了『蒲公英』，不如說更像是回到了自己家。

而且作爲街坊鄰居，在知道『蒲公英』的店主是近藤美月的外公之前，我就和他很熟了，他也認得我，知道我是柏木家的響君。

近藤美月推開正門，門上的鈴鐺發出「叮鈴噹啷」的聲響，我跟在她身後走進店內，瀰漫着咖啡香氣的店裏有兩桌客人。

「外公，我回來啦——」

「哦——，歡迎光臨。我現在有點忙，稍等一下。」

「我來幫忙。柏木君你坐着吧。」

近藤美月走進吧檯，繫上圍裙，洗了手，然後一邊看着點餐單，一邊開始擺放餐盤、從冰箱裏拿出沙拉、擺放刀叉勺子等工作。

「好嘞。啊，好久不見了，店長。」

「響君也來了啊。還是老樣子，炒麪可以嗎？我馬上就做，你等一下。」

「百忙之中打擾您了。您不用客氣。」

上次來這家店，大概還是大學時代吧。和店長見面，感覺也像是五六年前的事情了。沒想到他還記得我總是點炒麪，真不愧是做生意的大行家。

而且，店長似乎已經從近藤美月那裏聽過好幾次，說我是她中學和高中的同級生，在她辭掉工作準備繼承咖啡店的事情上給了她很多建議，所以雖然是久別重逢，但他對我卻比以前更加親切了。

「蒲公英」咖啡店，在店長的妻子、也就是近藤美月的外婆還在世的時候，是夫妻倆和和美美地經營着的。但在十多年前外婆去世後，就只剩下店長一個人勉強維持着。

據說因爲客人不多，來的也大多是些消磨時間的街坊鄰居，所以店長一個人也足夠應付了。

這麼說來，自然會讓人覺得『既然近藤美月繼承之後也有房產收入，那不是輕輕鬆鬆嗎？』但房產收入終究是外公養老所必需的收入來源，所以近藤美月繼承之後，爲了不讓店鋪倒閉，就必須靠自己的力量確保銷售額。

這種行爲，或許就叫做商業頭腦吧。

「是嗎是嗎，那可真是遺憾了。」

等其他客人的餐點都上齊後，近藤美月開始清洗餐具等，店長則端了一杯我並沒有點的冰咖啡給我，開始和我聊天。他似乎忘了炒麪的事情。

「不，我們不是同居，是合租，而且根本就不是那種會互相取暖的關係。」

「炒麪這東西啊，其實毛利率非常高的。麪條、豬肉和捲心菜，一人份的成本大概七十日元左右，但是售價可是五百日元哦。要不要也爲你家柏木君在咖啡館裏推出啊？」

那一刻，在認識了十多年的時間裏，我第一次感覺自己窺見了近藤美月狡黠或者說是強韌的一面。但是，如果沒有這份強韌，恐怕也無法從事個體經營吧，這也是事實。

「我老家的朋友更多，纔不會那樣呢。」

「響君你一直待在名古屋吧？不回這邊來嗎？」

我有些懷疑這樣是否能維持經營，但據近藤美月說，『因爲有房產的租金收入，所以開咖啡店只是興趣而已』。怪不得在新冠疫情期間的驚濤駭浪也絲毫未能撼動它。

「等一下！外公你胡說什麼呢!? 再說柏木君他有女朋友了啦！」

「嘛，從這裏到名古屋通勤確實很辛苦呢。美月也會寂寞的吧。」

「炒麪這種東西有什麼好教的。只要最後撒上適量的木魚花和紅薑絲，看起來就像那麼回事了。」

「真是的！啊，柏木君的炒麪我來做吧，外公你再教教我。」

「是把我當冤大頭嗎!? 現在就開始打我的主意嗎!? 那樣能經營下去嗎，時尚咖啡館『蒲公英』!? 」

就這樣，在重新裝修後的時尚咖啡館『蒲公英』裏，炒麪這道菜也得以保留在了菜單上。

「店長，我好歹也是客人，當着客人的面暴露這種敷衍的態度，不太好吧。」

「不過你們不是同居過嗎？像我這樣的老頭子，搞不懂現在年輕人的事情，但我想，肯定也會有肌膚飢渴、倍感寂寞的夜晚吧？」

「剛纔美月同學也這麼問我了，但考慮到通勤的話，還是挺困難的。」