巴黎N人

这天早上，巴黎晴空万里。

巴贝特精肉厂的雅尼克·古斯多转动冷冻卡车的方向盘，从里沃利路转进一条铺着石砖的小巷里。

靠近协和广场的老牌餐厅，专卖髙级肥肝的贝蓝杰。一如往常，后门跑出许多工作人员阻止路边停车，确保进货空间。

雅尼克把卡车停在餐厅准备好的车位上。副驾驶座上的安洁莉卡解开安全带，打开车门，跟雅尼克一起下车。

有位身穿厨师袍与围裙的中年男子走了过来。他正是熟悉的大厨西蒙·卡维拿克，但表情比以往更加不悦：「好慢啊。」

一大早就被人念实在不开心。所以雅尼克也干脆摆臭脸。

「要抱怨，就去找市政府前面的罢工集团吧。他们沿路丢垃圾，搞得只能单向通车。」

四个年轻工作人员走向卡车货斗，其中一个就是楚边瑛翔。楚边对雅尼克微笑说道：「古斯多先生，早安。」

「早啊。」古斯多跟他们一起绕到卡车后门。「马上来做生意吧。」

雅尼克打开后门，四个人就上了卡车，小心翼翼地搬出四个覆满冰霜的大塑胶箱。

这些塑胶箱被摆在餐厅后门前。每一箱的盖子都贴有巴贝特精肉厂的商标封条。

今天一大早，雅尼克自己仔细检査过所有食材包，装箱之后灌水冷冻冰封，然后加盖。如果不敲碎箱子里的冰，就无法拿出真空包。封条也是雅尼克贴的，意义重大。在法国精肉业界，现场领导者要负起全责。所以厂长雅尼克不假他人之手，亲自进行最后确认。

一如往常，食材毫无缺陷。巴贝特精肉厂处理过的食材包无懈可击，而柯达佛精肉公司提供的产品，品质也完美无缺。每个真空包都经过仔细检査，一个破洞都没有。毫无阙漏。

卡维拿克也是明白封条意义的专家之一。他依序用指尖抚摸四个箱子上的封条，确认密封状态。

雅尼克管理食材的责任就到此为止，从这一秒开始，职责转交给卡维拿克。

「好。」卡维拿克对工作人员说：「开箱。」

楚边等人拿出美工刀切开封条，打开箱盖。每个人都拿着铁鎚敲碎冰块，开始清点箱里有几个真空包。

美国与日本有个习惯，每一箱货品都装固定数量，例如一打。但法国肉品业界不同，反正餐厅方面都要确认数量够不够，所以不必规定每箱要装多少。

因此餐厅收货之后，工作人员的第一个动作就是确认每箱有多少数量。四人默默地清点真空包。安洁莉卡给他们一本笔记本，写下每一箱有多少包，。写完之后由卡维拿克确认总数。然后安洁莉卡收回笔记本，交给雅尼克。一切都照往常进行。

雅尼克确认总数：一百二十。他准备的所有真空包都正确送达了贝蓝杰。

雅尼克听了嗤之以鼻：「厂商的苦处，就是使命必达啊。」

楚边走了过来，微笑说道：「古斯多先生，真是感激不尽。」

楚边露出一丝困惑，苦笑着行礼：「那我回去工作了。」

「优衣库？」

雅尼克松了口气，望向安洁莉卡。安洁莉卡也微笑以对。

卡维拿克从头到尾都紧盯四个箱子不放。他是出了名地重视食材，不断监控工作人员的动作是否太过粗鲁。

卡维拿克对工作人员说：「盖上吧。」

「改多少？」

自己收两千，外面的三千。虽然看不惯柯达佛多赚一千欧元，但当下也别无他法。

我女儿是巴黎女人？到现在还跟我一起住，我以为你是罗亚尔河的村姑呢。雅尼克在心中自言自语，走向驾驶座。

「好，加油啊。」雅尼克说完，目送楚边的背影消失在后门内。

封好的箱子被堆到推车上，推进后门。

雅尼克笑道：「要谢的话，就跟我女儿约会吧！像你这种勤奋的日本人，比乡下地方的年轻光头族（注：Skinhead，刻意剃光头的反社会份子）更适合当女婿啊。」

「我看看，」卡维拿克以拿手的心算立刻回答：「就是五千欧元吧。给你们找了麻烦，这点涨价也是应该的。」

「好啦。」安洁莉卡耸耸肩：「回去之前要不要顺道逛逛优衣库？」

没有人会念出进货数量，这也是习惯之一。这是为了避免竞争对手在旁边偷听，计算餐厅的财力与可准备的餐点数量。

安洁莉卡微愠说：「爸！别说了啦！」

「哪个巴黎女人不知道优衣库？好了，走啦。」

「你不知道？歌剧院区的日本服饰卖场，衣服好看又便宜喔。」

「这个……这次我们找了外面的人帮忙，可不可以稍微改个价？」

「哦……楚边告诉你的？」

这次换卡维拿克贴上自己准备的封条，也就是贝蓝杰的封条。一直到要进厨房烹调的前一刻才会开封。贝蓝杰是闻名遐迩的老店，食材管理之严格不输精肉业者。

「三包一百欧元是吧？」

现在卡维拿克还是不看雅尼克一眼，低声说道：「没想到你真能弄到这个量，干得好。」

雅尼克的三包一百，柯达佛的两包一百。安洁莉卡建议一并请款会比较好懂，所以雅尼克对卡维拿克说：「希望是五包两百欧元。」