第七章 品評會

某個夜晚。

我正茫然地望着電視屏幕上朋友的面容。

『SHIZUKU現在有男朋友嗎？』

『沒有哦～您該不會是想引戰吧？』

『怎麼可能～！絕對沒這回事啦～』

主持人用毫無感情的棒讀語氣說完，現場頓時爆發出鬨堂大笑。

坐在嘉賓席中央的雫，配合着周圍的笑聲露出了營業式微笑。

據雫說，爲了宣傳電視劇，她需要參加一些綜藝節目。雖然連續從事不熟悉的工作很辛苦，但她表示這一切都是爲了電視劇。

『話說SHIZUKU是第一次接觸演員工作吧。拍攝現場感覺如何？電視劇已經播出到中段了，現在還會緊張嗎？』

『每次都很緊張……！我還很不成熟，要不是現場的前輩們都很溫柔，我肯定早就崩潰了』

這應該是她的真心話。

『雖然這麼說……共同出演的稻盛小姐，您覺得現場工作中的SHIZUKU怎麼樣呢？』

超人氣女演員稻盛玲子。

她擁有與雫截然不同的美麗，在綜藝節目中也展現着落落大方的姿態。

『這個嘛……我覺得SHIZUKU做得非常努力。啊，不過有一點讓我很嫉妒』

『嫉妒？』

『SHIZUKU真的充滿熱情呢。拍攝結束後還會向周圍人請教演技問題，把大家的建議全都記在筆記本上』

『哦哦』

『即使在非常緊張的拍攝結束後也還在不斷學習，讓我感受到她真的很努力。雖然我也有幹勁，但身體實在跟不上啊』

『原來如此～！確實像我們這樣爲了宣傳跑遍日本各地，身體也會喫不消呢～』

巧的是，那正是我認爲最合我口味的豆子。

「我們店會定期篩選採購的咖啡豆。馬上就到夏天了，喝冰咖啡的客人也會增多，所以打算調整一下產品陣容」

「起名？」

「這裏的五種咖啡豆都是爲了冰咖啡精心挑選的。烘焙程度全部都是深度烘焙。順便問問雫醬，還記得深度烘焙是什麼嗎？」

「沒有特定名稱的咖啡豆，通常會結合國家名、地區名和莊園名來稱呼。不過這樣叫起來不太方便，所以各家咖啡館都會給它們起個原創名字」

我的感官還沒有敏銳到僅憑香氣就能判斷出咖啡品種的程度。

「那麼……在牙買加產的其他咖啡豆會怎麼命名呢？」

雖然能隱約感受到差異，但得出的感想和雫的並沒有太大區別。

◇◆◇

「啊，這是一種叫做綠原酸的多酚物質帶來的效果」

看着歌原小姐如花朵綻放般的笑容，雫也開心地搔了搔臉頰。

看着雫努力的樣子，我也不由自主地想要更加努力。

「咖啡在健康層面也是備受矚目的優秀飲品。不過我要再說一遍，過量飲用會對身體造成不良影響，務必不要攝取過量。這是你和我之間的約定」

之前也簡單說明過，咖啡具有讓人不易感到疲勞的效果。

「店長覺得呢？」

正如歌原小姐所說，最關鍵的是哪款咖啡豆最適合自己的味蕾。

極度深烘焙

極淺烘焙

「真努力啊，雫」

「嗯，謝謝。不過真的很神奇呢。不管多累，一喝咖啡就會湧出滿滿的元氣」

「是啊，我也覺得這款最好喝。畢竟這是「曼特寧」嘛，品質確實超羣」

雫在喝到第四杯時，帶着歉意垂下了眉梢。

「咦？」

這得益於咖啡因的力量，能量飲料中也含有這種成分。只要適量攝取，咖啡因能成爲生活的助力。

「……抱歉。我嚐到現在覺得全都一樣」

「誒，可以嗎？」

「真驚訝。我也這麼想」

這就是詳細的咖啡烘焙程度分級。

被稻盛玲子誇獎的雫似乎有些不好意思，露出了略顯笨拙的笑容。

「怎麼了？店長」

「沒必要全部記住啦～這種知識，只要開店的人記住就好」

如果只在這五款中選擇的話，我心裏已經有了答案。

「順便說一下，烘焙程度雖然大致分爲三個階段，但準確來說其實可以細分爲八個等級」

我們倆不約而同地歪頭表示疑惑，只見歌原小姐在我們面前放下了一個托盤。順便一提，托盤就是指那種在餐廳裏服務員端着的圓形盤子。

「一般不會有特別名稱，大多就直接稱爲牙買加產咖啡」

在咖啡館梅洛，爲了配合客人的喜好會進行拼配，菜單上寫的是『梅洛特調』。

淺烘焙

按照烘焙時間從短到長的順序，總共分爲八個等級。

咖啡館梅洛的品評會，首先要從咖啡豆的階段確認香氣。

「呼……」

感覺自己好像被什麼操控了一般，有點毛骨悚然。

「……啊，不過這個很好喝」

重烘焙

「抱歉，好像顯得我在故意訴苦似的。雖然確實累，但還沒到極限，別擔心！」

「我也稍微查了一下，咖啡好像還有幫助燃脂的效果對吧？」

深烘焙

「咖啡確實有緩解疲勞的效果」

「接下來實際沖泡品嚐吧」

「哦，好多啊！」

中烘焙

她說會湧出元氣，絕非心理作用。

「答對啦～！你能記住我真開心～！」

「嘿……！原來不是一直固定不變的啊」

「……這樣啊。但別太勉強自己」

「……每一種都很香呢」

淺中烘焙

「像藍山、乞力馬紮羅這些名字，你們知道的吧？」

演播室再次被笑聲包圍。

『那應該是因爲年紀大了吧？』

「沒錯哦～。而要篩選咖啡豆就必須進行品嚐對比……如果方便的話，雫醬願意也幫忙嗎？」

就像拉麪店的湯頭，咖喱店的醬汁。

「哦～口味很一致嘛。雖然說不清楚具體原因……但就是感覺苦味雖重，卻很容易入口。我最喜歡這款」

「……你這約定是跟誰立的啊？」

「這很正常。就算我修行了一年，也還無法清楚分辨出它們之間的區別」

梅洛的特調咖啡融入了歌原小姐的精心鑽研，口碑相當不錯。

「誒……！」

『啊，這個不能相提並論嗎』

攝入過多咖啡因可能導致頭暈、噁心等身體不適。雖然存在個體差異，但通常建議每天飲用三杯左右爲宜。

雫品嚐了第五杯咖啡，輕聲說道。

這個場景，我似曾相識。

「深度烘焙，呃……我記得是烘焙時間較長，苦味會比較明顯」

「當然！純君現在舌頭也變得很挑剔了，我也很想聽聽新鮮的意見呢～」

藍山和乞力馬紮羅可以說是品牌名稱。

在桌邊坐下的雫，將點的冰咖啡喝掉半杯後，深深嘆了口氣。

咖啡是咖啡館的招牌飲品。

中深烘焙

歌原小姐以行雲流水般的動作開始沖泡冰咖啡。

「你還好嗎？感覺比平時還要疲憊的樣子」

歌原小姐一邊說着，一邊利落地做着準備。

奇怪，我到底是對誰許下這個約定呢？

必須經過公正的審查，達到一定標準以上才能冠上這些品牌名。

「詳細來說的話，藍山是指在牙買加的藍山山脈種植的稀有咖啡豆」

不過，切忌過量。

希望她在到達極限前就休息——會這麼想的我，是不是太天真了呢？

我們重新開始品嚐冰咖啡。

「那麼，品評會現在開始！」

「其實給咖啡豆起名是件相當困難的事」

我不由得皺起眉頭。

「嗯，有聽說過」

我輕聲低語，起身離開了自己的房間。

聽我這麼一問，歌原小姐用力點了點頭。

今晚也要繼續練習沖泡咖啡。

「就算再累，只要喝了這裏的咖啡就能恢復，還完全沒問題啦」

我將總共五種咖啡豆依次拿起來聞了聞。

每一款都首先感受到強烈的苦味和醇厚度。可以說，全都是非常適合做冰咖啡的咖啡豆。

「沒錯沒錯。重要的是哪款更接近自己的口味嘛～」

綠原酸具有抑制糖分吸收、防止內臟脂肪堆積的作用。據說這有助於預防糖尿病和脂肪肝，還能降低肥胖風險。

尤其是特調咖啡，最能體現咖啡館的個性，可以說是店鋪的門面。

托盤上擺放着幾個容器，裏面分別盛裝着色澤略有差異的咖啡豆。

「在純君講解咖啡成分的時候……兩位，打擾一下可以嗎？」

「原來如此。難怪會這麼好喝」

看到我和歌原小姐都垂下了肩膀，雫不解地歪着頭。

「曼特寧……是名字嗎？也就是說，這是品牌咖啡豆？」

「嗯，正是如此」

「難道說，品牌咖啡豆……很貴？」

「…………」

我沉默着點了點頭。

冠有品牌名的咖啡豆，基本上都很昂貴。

畢竟只在有限的產地生產，貴也是理所當然的。如果把它加入產品線，以現在的價格提供咖啡將會相當困難。

「但是，這款確實非常好喝啊」

歌原小姐「唔」地沉吟着，露出了爲難的表情。

連雫都能嚐出的味道差距，絕不是能夠輕易忽視的。

歌原小姐常說，唯有咖啡絕不能妥協。在這裏不使用曼特寧，似乎違背了她的原則。

「……謝謝你們。我決定稍微大膽嘗試一下」

說着，歌原小姐在我們面前挺起了胸膛。

「店長真是果斷啊，看來是打算採購曼特寧了」

「那個，不是超級貴嗎？」

「嗯，價格大概是普通咖啡豆的兩倍左右」

雖說只是多采購一種咖啡豆，應該不至於讓咖啡館梅洛的經營陷入困境。

但毫無疑問，這確實承擔了風險。

但想要達到能根據飲用者喜好來調整的境界，看來還有很長的路要走。

和她熟識後我發現，每當她露出這種表情時，多半是在思考工作上的事。

「嗯，說得對。確實如此」

「我演技中欠缺的東西……吧？等着看吧，純太郎。我會變得更厲害的」

「嗯，我好像有點明白了！」

「不過，你看……突破自我確實很重要呢。如果害怕被訓斥、被責罵的話，就永遠無法前進」

雫彷彿在說給自己聽般輕聲低語。

說得誇張點，歌原小姐這是捨棄了安穩。她這份決斷力讓我感到驚訝。

「果斷嗎……確實很重要呢，無論做什麼事都是」

「追求完美啊……我完全理解。我現在也還無法脫離操作手冊的框架……」

「明白什麼了？」

我決定這種時候就不去打擾她。

「最近工作上，我總想着要做得完美些，免得被人莫名其妙地提醒或指摘」

聽到我的回應，雫露出了若有所思的神情。

雫咧嘴一笑，臉上洋溢着滿滿的自信。

雖然能沖泡出不錯的咖啡。