後記

感謝各位讀者的閱讀！我是作者塩本。

雖然有些唐突，但我想來聊聊本作中曾登場的料理──「冷湯關東煮」，這裏有一個屬於它的小故事。

那是某個冷冽刺骨的十二月星期六。

一如往常，我目送妻子出門上班後，洗了早餐的碗盤，啓動洗衣機，吸了地板，清理了浴室……就這樣度過了平凡無奇的假日。

正午過後，我準備將晾曬的衣物收進家裏，一踏出戶外，全身被冰冷的寒風包圍。就在那一瞬間，我的腦中被一個念頭佔據：「好想喫關東煮啊……」於是，它成了當天晚餐的主角。我立刻前往附近的超市，採買關東煮的湯底和各種食材，然後回家慢慢燉煮，一邊等着妻子下班歸來。

當晚，妻子回家後，我們一邊收看綜藝節目，一邊喫着熱騰騰的關東煮。

我們聊着當天的日常瑣事、工作的點滴，享受着平凡卻溫馨的晚餐時光。然後，我悄悄地詢問妻子：「關東煮好喫嗎？」妻子盯着電視，心不在焉地回答：「嗯，好喫哦。」

就在那一瞬間，不知爲何，我心裏的某種開關被打開了。

一個念頭油然而生：我要做出讓妻子驚豔到目瞪口呆、完全忘記電視，沉醉其中的極品關東煮！

從那一天起，我踏上了追求「極品關東煮」的不歸路。

我開始執着於柴魚片與昆布的選擇，講究熬煮高湯的方法，對食材精挑細選，連燉煮的方式都一絲不苟。原本它只是一道週六傍晚動手煮、當天晚上現喫的料理，後來竟演變成從週五晚上開始煲湯，直到週日晚上才能正式享用的漫長工程。

大家知道嗎？其實，相比於燉煮的過程，鮮味在冷藏靜置時更能滲透進食材當中。這件事，就是我在追求「極品關東煮」的道路上領悟到的道理。

經歷無數次試驗與失敗，最終，在三月寒意逐漸消退之時，我的極品關東煮終於達到讓自己滿意的境界。

我歷經反覆試煉，最終，當妻子咬下一塊蘿蔔時，她瞬間睜大雙眼，驚訝地喊出：「好喫！！」

那一刻，我高舉雙拳，擺出勝利的姿勢，並用得意自滿的表情看向妻子。

從那天起又過了幾周，時間來到某個結束一週疲憊工作的週五夜晚。

我興致勃勃地走進廚房，準備再度挑戰我的關東煮。就在我哼着歌、心情愉悅地備料時，妻子瞥了我一眼，露出微妙的表情，疑惑地問道：「咦？天氣這麼暖和，你還要煮關東煮嗎？」

不知不覺間日曆已翻到了四月，櫻花翩然起舞，春意盎然。關東煮已然不再是屬於這個季節的料理了。

我抱着專門用來煮關東煮的大湯鍋，滿臉絕望地望向妻子。

「……已經不是喫關東煮的季節了嗎？」

結果，映入我眼簾的正是這道「冷湯關東煮」。

雖然我用不少篇幅講述了「冷湯關東煮」與我的故事。但其實，要說什麼稱得上「極品關東煮」，我果然還是最喜歡便利商店的關東煮呢。

「嗯，對呀。等天氣轉涼了再做吧。」

各位讀者，不妨拋開「關東煮是冬季聖品」的刻板印象，試着調理看看「冷湯關東煮」吧！汗流浹背、口乾舌燥的時候，來一口冰鎮高湯，那種清爽感可是別有一番風味，強烈推薦！

爲什麼！爲什麼非得等天冷了才能喫關東煮!? 好不容易纔研究出「極品關東煮」的食譜，怎麼能因爲季節轉換就被冷凍起來？於是，我不甘心地打開搜尋引擎，輸入關鍵字：「夏天、關東煮」。

在大雪紛飛的寒夜裏，呵着白氣，一口咬下熱騰騰的蘿蔔，纔是最完美的冬日享受。柚子胡椒萬歲！

妻子語氣溫柔，卻帶來毀滅性的打擊。