閒聊一 構思食堂菜單

「食堂原來是這種感覺～」

「每家店都有不同趣味，不過大概都是這種感覺喔，來，我們進去吧。」

「好。」

蒂法娜催促之後，悠利點點頭，跟在她身後走進店門。她帶悠利來的是平民風格的食堂《林蔭光亭》，感覺像是樸素大衆食堂的奇幻版，建築和擺飾都很簡樸，但是環境很整潔，而且店如其名，從庭院斜射進來的林蔭光影也相當美麗。

不過門上掛的「今日休店」牌令人有些感傷。

「你好，阿爾加在嗎？」

「啊，歡迎，蒂法。」

「蒂法姊歡迎。」

蒂法娜問候了一句，一男一女就從食堂深處應該是廚房的地方走了出來，兩人同樣是褐發綠眼。男生大概二十五歲左右，女生不到二十歲，他們長得很像，應該是兄妹沒錯。

哥哥阿爾加，妹妹席宜拉，兄妹兩人是《林蔭光亭》店主的小孩，席宜拉是在店裏幫忙父親的店花，隔壁還有一間由母親掌管的旅舍《日落亭》，阿爾加是旅舍的店草。然而現在阿爾加卻像廚師一樣穿著圍裙。

「悠利，他們是阿爾加和席宜拉，是《林蔭光亭》的暫定店主和店花。」

「蒂法，不要講什麼暫定店主……」

「不是暫定的嗎……令尊的身體怎麼樣了？」

「外傷本身是沒有什麼，不過可能還是要幾個月才能痊癒。」

「他就一直不服老，硬要出門去收集食材纔會變成這樣。」

阿爾加聳聳肩，席宜拉鼓起雙頰。他們會這樣說不是沒有原因的，掌管《林蔭光亭》的是他們的父親大流士，他以前當過冒險者，可能也因爲如此，他到現在還會自己去收集食材，是個有點特立獨行的廚師。但是他也敗給了年齡，在一星期前受了重傷，所以現在食堂只能休店。

阿爾加和席宜拉爲了替父親顧店，於是也出來幫忙，但是現在有一個問題……阿爾加只會做些隨便的員工伙食；席宜拉對於送餐和點餐的服務雖然面面俱到，但如果要她做菜，不知道爲什麼她就會發動特殊技能做出不明物體來。如今他們兩兄妹要怎麼扛起這家食堂呢？

所以蒂法娜纔會帶悠利來這裏，希望他能助他們一壁之力。

悠利大致上也聽說了他們的情況，一個是廚藝略遜一般人的哥哥，一個是一下廚就會發生命案的妹妹，也就是說以後只能讓服務一流的妹妹繼續當店花，讓哥哥下廚做菜，除此之外別無他法，而悠利要幫忙構思的菜單，必須是連這個哥哥都做得出來。

悠利一開始回絕了蒂法娜的請求，他自認自己能做的只有家常菜，無法端出檯面招待餐廳客人，就算基地的隊員一同給了極高的評價，事實就是如此。對悠利來說，他的料理並不值得收錢，只是一般家庭的料理而已。

「好了，薯條炸好了，喫喫看吧。」

「總之我想推薦的是丼飯。」

他把炸好的薯條都放在濾油格網盤上。這家店的店主也會做炸物，所以器材一應俱全。悠利心中想著「真想要這個濾油盤」，同時炸出了一條條帶皮薯條，並輕輕撒了一些鹽巴。他只加了鹽巴，因爲這樣喫比較不會膩，以後如果薯條熱銷的話，他還希望他們混一些香料撒上。

另外，他帶了昆布來做肉的調味，他先把昆布浸到鍋子裏。他想趁機推廣昆布高湯的美味，雖然阿爾加和席宜拉沒有煮高湯的概念，所以一開始滿頭問號，但是他們嚐了一口後立刻就變成昆布高湯的信徒了。他們畢竟是由廚師父親撫養長大，味覺還是相當敏銳的……所以席宜拉的廚藝會變成這樣實在是無人可解的謎題。

後來《林蔭光亭》悄悄地重新開張，而且生意也一如既往興隆。

「蛋汁要煮到多熟？」

他們一邊兄妹情深地吵架（拌嘴）一邊喫了炸薯條。

悠利這次的做法和上次的不同，這次他一開始就把洋蔥和肉一起煮了，如果要做大量的丼飯，這樣會比較輕鬆。在燜煮肉的同時，他轉過來看湯鍋。他放入了細切的昆布，並隨興加入了各種蔬菜，不過他沒有放洋蔥和馬鈴薯，因爲洋蔥可以在丼飯裏喫到，而馬鈴薯另有用途。他在湯中放入大量的紅蘿蔔、高麗菜和菇類，湯頭用胡椒鹽和醬油調味。畢竟這是要配丼飯的湯，所以味道難免會比較和風一點。

「對，要多到足以當一道小菜，偶爾也可以加一些碎肉，我覺得味道會更有層次。」

「每個人喜好不同，我自己比較喜歡滑滑嫩嫩的，大概煮到這樣就會關火，然後用關火之後的熱度繼續加熱。」

悠利這次做的是以前蒂法娜盛讚的滑蛋丼，即便是基地裏的見習生都可以順利做出來，而且只要好好調味過，就算是用便宜的肉也會很好喫。每天要用的肉只要當天決定就好，不管用了加百帕、歐克、拜森或大魔蛙肉，滑蛋丼都能一樣美味。

「丼飯是我的家鄉料理，只需要把飯盛到容器裏，再把料淋上去就好了，做法就是這麼簡單，不過淋上不同的料就會有不同變化，而且最重要的是──要洗的器具很少。」

「對啊。」

他笑咪咪地說，把挖掉芽眼的馬鈴薯洗乾淨之後切成細條狀。正確來說是先對半切再直切成四等份，儘量讓每一條的大小一致。接著他把切好的馬鈴薯放入大鍋熱油中……他做的單純就是帶皮的炸薯條。

在蓋鍋燜煮之前，悠利請阿爾加試了味道，本來只需要一個人嚐嚐看就好，結果在座三個人全都試喝了。他們都覺得蔬菜湯很美味，因而感動不已。

普通的湯配料都很少，所以阿爾加和席宜拉大概都很難想像吧，不過悠利覺得主餐是丼飯的話，再配上一碗滿滿是蔬菜的湯，一餐才能喫得營養均衡。他並沒有仔細計算成本，錢的事就交給專家煩惱。

「熬好高湯之後請把昆布撈出來，直接丟掉太可惜了，所以可以細切放進湯裏面，在湯裏熬煮也很好喫。肉的話我就先用醬油、砂糖和酒調成甜甜鹹鹹的味道，你們可以根據自己的喜好調整，不過我自己覺得這種味道比較下飯，客人應該也比較喜歡。」

「「好喫！」」

因此蒂法娜希望悠利能教阿爾加做一些他平常做的家常菜。而且阿爾加的廚藝平庸，所以這些家常菜要儘量簡單，食材費最好不要太高，做法也不會太費工，或者可以事前做好放過夜，算是提出了相當無理的要求。

「哇，把馬鈴薯拿去炸喔？」

一聽到「要洗的器具很少」，席宜拉雙眼立刻發亮。如果是定食類的餐點，小碗、小碟子都很多，總是要花很多時間清洗，勢必也會影響到翻桌率。以前《林蔭光亭》只有她和父親兩人顧店，所以洗盤子基本上都是她的工作，如果能減少碗盤，那真是求之不得。

「湯里加蔬菜嗎？」

「丼飯可以搭配蔬菜滿滿的湯，蔬菜都要切細，所以就算是外型比較醜的菜或是剩菜都可以用……而且外型比較醜的菜反而比較便宜，也許會更適合。」

悠利只做了試喫的份，所以丼飯只有一人份，湯反而很難只煮一人份，所以量比較多。但是如果有剩，阿爾加家會負責喝完，並不成問題。

阿爾加不斷點頭做筆記，蒂法娜則是笑著回應。她實際喫過滑蛋丼（大魔蛙肉），所以她的讚賞很有說服力，而且今天用的是歐克肉，照理來說歐克肉比大魔蛙更鮮美，所以今天的丼飯應該也會很好喫。

悠利一邊閒聊一邊手腳俐落地完成了滑蛋丼。蒂法娜事先已經請兄妹煮好飯，所以白飯也是剛起鍋熱騰騰的。悠利在剛起鍋的飯上淋上了甜甜鹹鹹的滑蛋肉，如果這還不好喫，那肯定是調味太失敗了。

「要做丼飯的時候，要把一人份的肉和醬汁舀到別的小鍋裏，等煮熟之後，像這樣加入蛋汁加熱。」

「啊，我想說丼飯和湯之外如果有個小菜好像也不錯……大概是有點餓的人喫的那種量……」

光說不練也不是辦法，悠利著手開始做試作餐。

「悠利，這個超好喫……你在做什麼？」

《林蔭光亭》本來就是便宜的家常菜食堂，他們不做精緻美食，只做任何人都能在家裏喫到的簡單料理。不同的是，他們的餐點不但便宜，而且客人也不必在意自己的裝扮或身分如何，人人都可以來用餐。以前當過冒險者的大流士一直都是這樣做的……他希望荷包空空的新手冒險者也能好好喫上一餐。

「……你不要靠近調味和做菜的地方，席宜拉。」

反正馬鈴薯用都用不完，所以悠利也擅自決定再多一道菜好像也不錯。雖然其他人已經看得目瞪口呆，悠利還是自顧自地繼續炸。之前在基地中炸薯條的時候，隊員分成帶皮派和去皮派爭執不下，不過爲了讓廚藝馬虎的阿爾加更好做，所以他故意做成帶皮的……畢竟如果刀工不好，去皮可是意外花時間的。

兄妹兩人感動地試喫熱呼呼的丼飯和料多實在的湯，悠利任由蒂法娜與兄妹對話，自顧自地拚命洗馬鈴薯，他非常仔細地搓洗表皮的髒污，沒多久他看到馬鈴薯變得一乾二淨沒有泥土，露出了滿意的笑容。

「洞飯……？」

「哥哥吵死了！」

他們喫得雙頰鼓鼓的，他們都很意外馬鈴薯也可以拿來炸。整個過程只要洗乾淨、挖掉芽眼、切成適當大小、炸到熟、撒鹽就好，只有油炸會比較困難，但是熟能生巧，以後就能一次炸很多薯條了。炸薯條既適合當下酒菜，也適合當小孩子的點心，兄妹兩人喫得心花怒放。

「謝謝你，蒂法娜姊。」

今天要用的是阿爾加事先買好的歐克肉，他買的部位是里肌。悠利本來覺得他買了很高級的肉，不過這世界的魔物肉很便宜，平民也買得起。只要不是太稀有的魔物，也不會貴得太離譜，畢竟魔物本來就是隨時隨地都會冒出來。悠利把肉切成一口大小，悠哉地想著如果下次有看起來好喫的肉的話他也要買。

「……所以你纔在洗馬鈴薯嗎？」

「上次你做的飯非常好喫喔。」

不過蒂法娜笑著直說「家常菜纔好」。

「只要加鹽巴嗎？如果不必去皮只要切的話，我應該也可以幫忙吧。」