餐厅与新派料理（3）

这个时代一流厨师精心设计的餐点根本不能吃。

虽说任何领域登峰造极之人都有着常人难以理解的才能，但要说这些人精心制作的料理难以下咽也太离谱了。

问题在于他们在宴会或舞会上烹制的食物，打从一开始就不是为了让人享受美味而做的。

往葡萄酒里狂撒胡椒，把染色香料用得浓墨重彩——这就是他们所谓的高级料理。

贵族家门的厨师们只能做出这种华而不实的难吃东西。

就算加再多砂糖，也比不上胡椒那些刺激性香料带来的强烈排斥感。

即便是公爵家族的主厨，每月也拿不到四五枚金币。

无论哪个时代、哪个国家都一个样。

克莉丝不知何时已经理解了我的话，点头回应道：

现在克洛伊虽然跟着我过着锦衣玉食的生活。

———周围的空气仿佛凝固了一般。想这根本是在暴殄天物。

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即便是公爵家一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。高级人才很难找呢。＂

＂只要统一菜单并吸引大量客流，自然会有盈余。＂

虽然比我计划的餐厅便宜些，但我在那个世界里——五星级酒店自助餐厅、米其林三星、主厨定制料理...

只要在佛罗伦萨城这种人流密集的都市，开一家供应贵族珍馐的高档餐厅，市民们绝对会排起长队。

＂挥霍奢侈的时候，总觉得自己也变得优雅起来了呢。＂

＂但凡量产就能压低单价吧？所以减少套餐里的菜品种类和规模，让多组客人共享就行。况且克莉丝你家或许例外，但普通工匠商人们一辈子吃不上贵族餐点，不就是因为人力成本嘛。＂

『薪资大概每月三四枚银币？』

毕竟能放开吃昂贵食物的机会难得，贵族们其实也一样。

＂承蒙您屈尊光临寒舍，实在不胜荣幸。＂

＂终生憧憬的华丽料理、悦耳音乐、充满厚重韵味的家具...曾经只在梦中想象的，成为贵族宴会焦点的时光。＂

普通人遇到能尽情享用自助餐这类高级料理的机会，都会从前晚开始饿肚子严阵以待。

为吃顿高级餐点，每年要承担包含人力成本、材料费等合计1-2亿开销，富豪们也难以承受。

若将克莉丝的话解读得更深刻些，就是按照他们标准视为贱民的『中产阶级』哪怕一年能吃上一次相似的餐点——

除非特别阔绰，否则没人会承担高昂人力成本去制作工序繁杂的『高级』料理。

＂非得是侍奉过大人物多年的贴身侍从不可。＂

克莉丝犹豫片刻后叹息道：

为了在漫长的舞会期间少吃几口那些香料堆砌的料理，贵族们都会在家先吃饱再来。

＂贵族们又不是傻子，若非如此，何必非要倾注堪比黄金价格的香料来烹饪呢？当前宴会场地上的所有餐点，不就是为了炫耀『与贱民们不可相提并论的财力』吗？＂

＂克莉丝说贵族大人们在舞会上提供这种料理是为了彰显家族威势。可我还是想不通，为什么非要把珍贵食材做得这么难吃。＂

食物也该只吃廉价的鼠肉，根本不会产生奢侈与炫耀欲。

＂可即便父亲在世时，制作这些也是负担。您究竟打算如何降低价格？＂

因为这个时代的厨师终归是公务员，严格来说更像是九等烹饪公务员。

几天后，我拿着说服所需的器具（不是刑具）前往会客室见那位等候多时的客人。

那些涂抹着厚不过这一切都已经不重要了。得浓墨重彩——这就是他们所谓的高级料理。

人类只要解决了温饱问题，就会开始追求奢侈。

＂纯粹理性考虑的话，除非是相当有钱的主顾，否则没人会光顾我们的店。但是，人类是受感性支配而非理性的存在。＂

＂要真能吸引这么多客流确实能赚钱...但真的会有那般人潮吗？＂

说句冷静的，理性不过是实现人类本能的高效器具罢了。

这种人通常都不愿意接这种活吧。

主厨的话，只要和厨师行会谈判（不是持刀胁迫）应该能介绍到不错的人选。

见过数十万韩元一顿的店铺照样门庭若市，所以我很确信。

平民百姓终其一生只能抬头仰望那些贵族老爷们，既憎恶又向往，好奇心不断滋长。

＂这种定价真的能盈利吗？至少得收四枚银币才合理吧。＂

＂让谍报员去找主厨和套餐设计师。剩下的交给我。＂

若只讲理性，贵族们根本没必要急红了眼挑选美艳妾室。

这句话让克莉丝和克洛伊同时眼睛发亮。

＂确实这种高级人才很难找呢。＂

如果能吃到贵族享用的餐点来满足这种欲望，品尝奢侈的美食？

＂克莉丝，你说要是城市中产阶级和商人们偶尔也能吃到贵族料理的话...他们还会像现在这样，为了炫耀财富而往食物上狂撒香料吗？＂

这大概就是他们能想象到的极致奢侈了吧。

虽说任何领域登峰造极之人都有着常这种感觉让人说不出的难受。想这根本是在暴殄天物。

看着他们往猪肉牛肉上厚厚涂抹香料糟蹋食物，任谁都不会觉得舒服。

食物也该只吃廉不过这一切都已经不重要了。餐厅，可不单单是为了美食啊。9;

而在奢侈之中，最容易让多数人获得满足的，就是沉迷于富豪们常去（其实因为没时间所以很少真去）的美食体验。

为延续基因的话，随便找几个能生的女子更划算。

渴望拥抱美人，垂涎美味佳肴，甚至为富贵荣华发动战争。

既不好吃，作为财富炫耀手段的价值也会暴跌。

＂坦白说宴会餐点难吃死了。胡椒和肉豆蔻之类的香料撒得太过分，还不如不放呢。＂

帝国既没有像样的食谱典籍，连按日雇佣厨师的基本常识都不存在，至少得按年雇佣。

更何况在阶级制度真实存在、明目张胆搞区别对待的世界里，就更不用说了。

＂提供十种左右的菜品——比如撒满胡椒的整烤猪猡后腿肉、用香料或染色剂装饰的工艺餐点、梅迪奇咖啡厅特制蛋糕之类的。价格嘛，每人一枚银币左右。＂

就像从没去过五星级酒店自助餐厅的人或许存在，但去过一次的家伙只要没出什么大事，肯定都会反复光顾。

＂男爵阁下说得很有道理。如果每年都有一次机会能体验贵族专属的奢侈，任谁都会想来吧。不过要营造贵族氛围的话，至少需要设计餐桌礼仪、家具和餐点套餐的专家，以及负责厨房的主厨...＂

连同贵族在内，属于社会前3%的富豪阶层。

＂克洛伊，你真觉得贵族和富豪们吃的东西很美味吗？＂

但是，我有的是办法。

但人类偏偏兼具理性与感性——

＂提供十种左右的菜品——比如撒满胡椒的整烤猪猡后腿不过这一切都已经不重要了。说，更多TXT与EPUB请下载幻梦APP

无非比其他工匠多些社会地位罢了。

＂但这他深吸一口气，强迫自己冷静下来。匠多些社会地位罢了。

他们平时吃的也是相对低廉的餐点，只在舞会这种场合才享用镀金食物。

＂我做的蛋糕又漂亮又好吃才会这么受欢迎嘛。＂

而要让帝国里收入在前10%~25%、相对拮据的这些人也能享用，实际上不可能。

而且很快就会上瘾的。

＂换个角度想：只需支付一枚银币，就能体验成为贵族宴会主角的感觉。＂

但就在三年前，她还是个差点被卖去当奴隶的贫困农村姑娘。

克莉丝的莫迪纳家门属于豪商干部。

9;我们去五星级酒店自助餐厅，可不单单是为了美食啊。9;

但若人均百万就能体验一餐，虽然普通人仍不敢妄想，手头宽裕者谁不想尝尝『贵族专属』的滋味呢？

＂但这里的情况正好相反呢。＂

至少按常理来说是如此。

连我都忍不住想这根本是在暴殄天物。

但既要简化礼节又要保持格调的工作...

之前兴起的主厨定制料理和酒店自助餐打卡热潮，正是因为这个缘故。

少女闻言摇了摇头。

那些涂抹着厚厚香料的料理就失去存在意义了。