序章

啊，这样我的手就没办法拿咖啡杯了。

——让•雅各•卢梭

一道开门声响起。

「欢迎光临。」

千家谅停下手上的工作，抬起头来，微笑着欢迎新来的客人。他正把烘焙好的咖啡豆平铺在吧台上的浅盘里，以手工挑拣的方式除去瑕疵豆。

站在店门口的是一位外表年轻甚至可以称之为少女的娇小女性。长及肩胛骨的直发富有光泽，穿着菱格纹的针织外套和卡其短裤，完全就是秋装的打扮。现在已接近十月下旬，隔着少女的头望向远方，可以感觉到在包围城市的群山上，树木开始有些褪色了。

他不认得少女的长相。因为工作性质的关系，只要是曾来过店里的客人，他多少会有些印象。明明应该是第一次来到这间店，她的态度却像是熟客一般，看也不看摆在店里的桌子和放着周刊杂志及时尚杂志的书报架，大步往前走，并特地选了位于吧台旁、略高的椅子坐下来，而且还是在千家正对面。

「您是前阵子在咖啡师大赛中获得冠军的千家谅先生对吧？」

她把双臂靠在吧台上，探出脸后说道。声音带着令耳朵发痒的恭敬感，与她的外貌不太相称。因为不是自然地脱口而出，而是事先想好的台词，所以才会给人不协调的印象吗？千家没来由地心想。

「是，没错，我就是千家谅。」

千家开玩笑地单手按住腹部，以夸张的动作行了一礼。

位于京都市区外围的这间咖啡店，是年仅二十几岁的千家在数年前独自开设的店舖。虽然拥有自己的店是他的目标，但要以有限的资金维持经营并不容易，必须提升知名度，增加回客率，尽早让经营上轨道。因此，在累积了许多经营上的努力后，参加了这个月初举办的「第一届关西咖啡师大赛」，并顺利地获得了极为光荣的第一届冠军。

近年随着咖啡店受到民众欢迎，「咖啡师」也逐渐广为人知。在这种环境下第一次举办的关西咖啡师大赛不仅受到高度注目，各家媒体也纷纷刊载了专题报导。千家在大赛中获得冠军，而且展现了让其他人望尘莫及的精湛技巧，比赛结束后，他便被誉为关西首屈一指的天才咖啡师而声名大噪。很多客人因为知道这是他经营的咖啡店而前来光顾，才过了一个月，来客数就比以往增加了三倍之多。

像少女这种为了千家而来的客人并不稀奇，前几天也发生过同样的事情。千家尽可能以有礼和诚恳的态度对待每一位类似的客人。虽然在大赛中获得冠军为他带来了荣誉，但他现在所关注的并非眼前的成就，而是把目光放在业界的未来。如果自己的存在能让更多人对咖啡师感兴趣，就长远的观点来看，大家开始认识此行业的自己展现出专业咖啡师应有的态度，也能够带动整个业界的成长——打从千家开始在专业咖啡店工作时，就一直希望咖啡师在日本的地位能够提升。

「我在杂志上看到介绍这次大赛的专题报导，才知道千家先生您的。其实我目前也在京都市内的咖啡店工作，一知道这么厉害的人就在附近，就忍不住跑来了。」

少女突然滔滔不绝地解释了起来。知道对方是同行后，千家便以比较轻松的口气回答她：

「真是我的光荣呢。如果妳对比赛有兴趣的话，明年也可以报名。有明确的目标再努力精进，学到的东西应该会比漫无目的地工作多很多喔。」

「不，我只是个工读生而已。」

少女闭上双眼挥了挥手。千家一边冲煮咖啡一边想：真是个可爱的女孩。

「不过，我开始打工之后才知道，客人因为喝了自己努力冲煮的咖啡而露出笑容，是一件多么开心的事。虽然我现在每天都有很多事要学，但我真的打从心底希望自己能够煮出更好喝的咖啡。」

这次她把下巴靠在吧台上，露出了意志消沉的样子。只抽象地说想知道煮出好喝咖啡的秘诀，其实会得到这样的回答也是正常的，但她在来到这里之前根本没想到吧。千家不自觉笑了起来。少女大胆又鲁莽的行径反而让他产生了好感。她从事这份工作的日子还不长吧。

「所以，拜托您——请教我如何煮出好喝的咖啡！」

「说得也是呢。」

千家解释后，少女便露出了为难的表情。

少女说到这里，便往前伸直背脊，把额头靠在吧台上。

店里的几组客人全都转头看向少女。千家慌张地说：

「您愿意教我吗？谢谢您！」

「等一下，妳先抬起头来吧！」

千家把替少女煮好的咖啡送到她面前，开口问道。她喝了一口咖啡，露出看起来不像是在演戏的陶醉神情后说：

「我的名字是——」

千家不记得自己答应了她，但看到少女闪闪发亮的双眼，也不好意思断然拒绝。他下意识地伸手摸额头。平常因为考虑到卫生问题，他不会在客人面前这么做。

「妳希望我教妳煮出好喝的咖啡，这其中其实还包括了与咖啡豆有关的知识、滤冲的技术和让香味稳定的方法等等，学习的范围很广喔。虽然没有那么夸张，但也不是只需要几个小时或短时间内就可以说完的事情。」

「嗯……这也行不通呢……我必须去自己的店里工作才行。」

「妳叫什么名字？」

「妳要固定到我这里学习吗？可能要花上很多天喔。」