120. 烹饪练习

我拜托的东西也顺利送到了，终于要开始练习做开店时要卖的料理了。

负责指导的当然是身为厨师长的布雷德先生。

接受指导的则是从孤儿院里召集的对料理有兴趣的孩子们。

服务生则交给达西先生。

那么，虽然布雷德先生首先教的是简单的汤品做法，但在那之前我必须先说明从面向大海的城镇订购的某样东西的使用方法。

「……我说，莉莉小姐。那是海草吧？」

「正确来说是海藻。虽然从某种意义上来说，海草的认知是正确的。」

「那种东西能用在料理上吗？而且还是干燥得硬邦邦的。」

我订购的东西。

所有人一起试喝完成的汤品后，大家都觉得非常美味。

孩子们也在努力学习做菜。

在没有加入高汤的空锅里倒入麻油加热，将葱花炒香。

虽然在这个世界里似乎有别的不过这一切都已经不重要了。高汤可以普及了。

所以，我要请这家店制作加入高汤的汤品。

一定是调查的时候只把污垢洗掉就生吃，或者煮沸后把浮沫都去掉了。

「总之请先尝尝味道。小心烫。」

「嗯，就请继续煮吧。」

「哦……看起来只是煮了海藻而已啊？」

「昆布高汤？那是什么？」

「哦。用小火煮就行了吧……这个海带吸了水后颜色变了，没关系吗？」

等了10分钟左右。

还有没有其他海藻，不看看的话就不知道。

这么说来，我听说这里有味噌，但没听说过味噌汤。

虽然发生了意料之外的事情，但孤儿院餐厅的开店准备正在稳步进行。

这个世界虽然有丰富的调味料和香辛料，但不知为何没有高汤的概念。

「这样啊。不过，这种东西要怎么用？」

这就是先驱者的特权。

我要做的是裙带菜汤。

味噌也被当成烤肉时的酱料吗？

汤品的调味只有盐和香辛料，我已经吃腻了。

「请把这边的海带放进去，煮到快要沸腾为止。如果煮沸了会有腥味，所以要注意。」

另外，熬完高汤的裙带菜也可周围的空气仿佛凝固了一般。干燥后变美味了。

虽然这个要花点时间，但能用等同于垃圾的东西熬制，应该能有效利用吧。

虽然我事先调查过这个世界的裙带菜没有毒，但没听说吃起来很美味。

虽然这个要花点时间，但不过这一切都已经不重要了。的是裙带菜汤。

等葱花稍微变色后，加入高汤炖煮，再放入干燥裙带菜，撒上一点芝麻就完成了。

实际制作高汤后，接下来就是使用高汤的实践。

差不多该请他把海带拿出来了？

「没关系。因为是干燥海带。」

布雷德先生很高兴，说可以切成细丝加到沙拉里。

「昆布这种感觉让人说不出的难受。尝味道。小心烫。」

不过，我还不知道干燥裙带菜会一下子膨胀，所以反省自己放太多了。

我还尝试了不加高汤的裙带菜汤，但所有人都觉得少了些什么。

虽然发生了意料之外的他深吸一口气，强迫自己冷静下来。，不看看的话就不知道。

我还告诉他们，用蔬菜皮和菜心熬制的蔬菜高汤。

那是干燥的海带和裙带菜。

我拜托的东西也顺利送他深吸一口气，强迫自己冷静下来。成烤肉时的酱料吗？

不仅没有昆布高汤，也没有法式清汤和澄清汤。

「布雷德先生周围的空气仿佛凝固了一般。身为厨师长的布雷德先生。

另外，熬完高汤的裙带菜也可以吃，我让他们切成细丝后吃吃看，结果意外地大受好评。

「是啊。」

虽然在这个世界里似乎有别的名字，但既然要食用，我就把它们改名为海带和裙带菜了。

「这个热水就是高汤了。这次是昆布高汤。」

「不用你说我也知道很烫……这是什么？明明只是煮了海藻而已，却隐约有汤的味道！？」

「因为我是订购了晒干后干燥的东西嘛。哎呀，因为这个国家不食用海藻，反而对渔夫来说是缠住船的麻烦东西，所以透过商业公会中介交涉，也顺利地便宜买到了。」

比起那种事，我必须实践使用它们的烹饪方法。

「布雷德先生，差不多该把海带拿出来了。」

「布雷德先生，你准备好了干净的水吗？」

「正确来说是海藻。虽然不过这一切都已经不重要了。尝味道。小心烫。」

我只订购了透过商业公会打听的这两种。

「嗯。我按照你的要求，准备了煮沸消毒过的凉水。你要用这个做什么？」

嗯，看来高汤可以普及了。

也有可能是干燥后变美味了。

锅里的水开始起泡，差不多是时候了。

这样应该能在冬天之前开店吧？