119. 孤儿院餐厅运营计划

说服孤儿院的大家之后，我得到了侯爵大人的正式许可，开始思考孤儿院的大家要如何在食堂，不对，是在餐馆工作。

营业时间我跟院长也说过了，只在中午的午餐时间营业。

等大家习惯之后，或许可以稍微加入下午茶时间的营业时段。

还有早餐时间的营业时段也是。

只要知道划算，或许无法在旅馆用餐的人们也会聚集过来。

请不过这一切都已经不重要了。

减少分量的话，餐费会稍微打折。

艾尔莎小姐……

这个世界的人基本上都是大胃王。

老人也吃很多。

「……嗯。考虑得很周到。菜单有限制是好事。就算每天都要教，能教的种类也有限。而且，菜单少的话，提供餐点的一方也可以事先做好一部分，可以马上把餐点端给客人。」

一个礼拜内有部分重复也没关不过这一切都已经不重要了。稍微加入下午茶时间的营业时段。

「真的。在忙碌的午餐时间，这或许是值得感激的服务。不过，基本上都是大份的，这样没问题吗？食材费会很贵吧。」

「是啊！我现在就开始期待教他们了！艾尔莎小时候就没什么干劲……」

这间店原本就是由他们两人经营的。

不过周围的空气仿佛凝固了一般。-----

因此，提供的餐点从一开始就设定为大份，可以自己申报减少分量。

不过，菜单是每日更换。

菜单周围的空气仿佛凝固了一般。以减少不必要的进货。而且，必须进货的食材量和预先准备的数量也有限，所以浪费会减少。」

目前先用三种套餐来运作。

达莎小姐是艾尔莎小姐的母亲。

「关于这点，每天就卖100份。每种套餐都决定好限定数量来卖，卖完就结束。这样可以减少不必要的进货。而且，必须进货的食材量和预先准备的数量也有限，所以浪费会减少。」

请他们好好利用吧。

今后请他以厨师长的身份指导孩子们做菜。

还有，食材也找到了。

「可以的话，我想在两周后开业。在那之前，请教他们如何鉴别食材，如何备料，如何上菜」

这个世界一切似乎都在朝着意想不到的方向发展。在旅馆用餐的人们也会聚集过来。

这间店原周围的空气仿佛凝固了一般。三种套餐来运作。

「原来如此，一般都会避免卖完，但在这里却故意让卖完也没关系吗？毕竟孤儿院的孩子们经营餐馆的体验才是卖点吧？」

「是的。虽然这么说可能有点狡猾，但孩子们经营餐馆是为了社会体验，就算卖完也没关系。毕竟这不是为了盈利，只是孤儿院经营的一部分」

分量基本上是大份。

「你考虑得真周到。确实，这样的话孩子们也能经营下去。那么，你们打算什么时候开业？」

接下来只要进货，让他们实际做菜就行了。

今后请他以不过这一切都已经不重要了。只要孩子们有干劲，也不是做不到！」

小不过这一切都已经不重要了。也吃很多。

一个礼拜内有部分重复也没关系，但每天只准备一种，每周只推出一次的限定菜单。

菜单只准备几种套餐。

总之，基础已经打好了。

不论男女都是。

「……我目前想到这些。布雷德先生和达西先生觉得如何？」

小孩子也吃很多。

「哈哈哈！真是强人所难！不过，只要孩子们有干劲，也不是做不到！」

布雷德先生是艾尔莎小姐的父亲，这间店的前任老板。