7 圭，冲泡咖啡

「喂～帮我把那块胶合板拿过来！」

「啊！那里放着裁缝道具，不能走那边！」

「红色的麦克笔放到哪里去了？」

一年A班的教室里，从早晨就喧闹声四起。

只剩今天一天能够准备了。

大家也都知道时间很紧迫。

内部装潢渐渐有了样子，也决定了招牌的设计，开始进行上色。

招牌上写着「RED cafe」。

这就是我们班的店名。

决定店名的瞬间让我的心跳漏了一拍，但其实是因为我们设计了一个以黑色及白色统一的现代风格空间，并用红色作为重点色，才会取这个名字。

「试吃品完成了！」

菜单组的人们端来放着吐司披萨的盘子。

喔，做好啦！

烤得恰到好处的美味香气。

同时也散发出甘甜的香味。

「分别是肉酱、蔬菜和热带水果，大家觉得如何？」

盘子上并排着三种吐司披萨。

大家分食着已经切成数小块的吐司披萨。

「哇啊……几乎入口即化！」

「肉酱口味的份量相当足够，就算肚子很饿也能满足。而且，这个番茄酱汁和面包相当合喔！」

「不过这都是多亏了专业师父的建议！」

「我继续说明罗。这就是咖啡粉，而伯父教我们的是滤纸滴落式冲泡法。首先在滴落器内铺上滤纸。」

「原来如此啊……」

酥脆的口感，每咬一口都会有各种水果的味道在口中扩散。

圭将热水从事先准备好的热水壶倒入壶嘴较细的茶壶里。

但是圭有帮忙记下，真是帮了个大忙。

昨天晚上刚好是爸爸餐厅的休假日。

「好厉害！你们考虑得真多。」

真没礼貌！

「热呼呼这点真是太棒了！这个蔬菜口味也很健康，真不错！」

「咦？你又忘记了吗！？」

「因为我不期望飞鸟能够记住。」

圭说完就在滤纸上仿佛画圆一般地倒入些许的热水。

「圭，接下来可以请你教我们冲泡咖啡的方法吗？」

菜单组的人们好像都相当佩服的模样。

「等待二十秒后，分成数次，像是在咖啡粉的表面上画圆般倒入热水。」

「伯父说只要使用可以设定温度的热水壶就可以了。」

圭丝毫不理会消沉的我，径自开始向菜单组的人说明。

圭在被称为滴落器，形状类似倒三角形的道具内部铺上纸。

嘿嘿嘿……

转眼间，下方的咖啡壶盛满了咖啡。

他们说我当中间人的话，会让事情变得很复杂。

喔！

「嗯，麻烦你了。」

听到实咲的回答，圭将咖啡倒入咖啡杯中。

好香！

圭将剩下的热水倒入后，从滤纸滴滴答答地滴出了咖啡至下方的咖啡壶。

好像是为了防止自己不要弄错似的。

实咲和全班同学都直勾勾地盯着我看。

菜单组的人也点着头记笔记。

菜单组的人自信满满地说明。

「咖啡粉放入滤纸后，稍微摇一摇，使表面平整。接着就是要倒入热水。一般而书，热水的温度最好是控制在九十五度左右。」

他因为头脑很好，所以也不会忘记冲泡顺序。

「哇～好棒的香味！」

大家好像都拿出干劲了！

「没问题，因为我已经记好了。」

「好！那学园祭期间，菜单组每天都跑去买现场研磨好的咖啡豆吧。」

九十五度？

听到实咲的问话，我不禁哑口无言。

不光是甘甜而已，还有一点酸味，让人吃不腻。

虽然途中就请爸爸直接和菜单组的人通电话。

因为圭有和我一起听，我还在想圭该不会有记住吧。

这么微妙的温度，不会很难控制吗？

又不能使用瓦斯炉。

我们还没准备好杯子呢。

其实是请我爸爸帮忙。

难道，像是料理之类的只要有爸爸的指导，圭可能一瞬间就能学会了……？

「呜……」

这……这句话是多余的！

真不愧是圭！真可靠！

虽然我知道爸爸会冲泡好喝的咖啡，但我没想到圭能够像这样重现。

菜单组的人说完便看向我。

我身旁的圭若无其事地说道。

我也咬了热带水果口味一口。

那是冲泡咖啡用的道具……这不是我必须借来的东西吗！

「我们可是在热带水果口味上下了一点工夫喔。」

圭早一点告诉我就好了……

他什么时候连那个都确认过了？

「热带水果口味好像水果蛋糕一样！在真正的店面里卖也不奇怪。」

「不……我有请爸爸教我，但是……」

「嗯，我已经向伯父借来必要的道具了。」

咦？真的吗？

「飞鸟，话说回来，有请你爸爸教你咖啡的冲泡方式吗？」

圭说完就从放在自己书包旁的纸袋里拿出道具。

虽然不是完全忘记了，但是有些部分的记忆很模糊……

菜单组的男生说道，其他人也跟着点头。

咖啡很苦，所以我不怎么喜欢喝。但是我很喜欢这股香味呢。

「虽然本来好像是要从研磨咖啡豆开始比较好，但我们应该办不到，所以请伯父介绍我们贩卖咖啡粉的咖啡豆店。如果一次大量购入，好像可以算我们便宜一点。只要说我们会帮忙宣传，或许可以把价格压到更低。」

这样的圭感觉好新鲜。

「首先要用比其他口味薄的面包。先用小烤箱稍微烤过，再涂上奶油和橘皮果酱，为了让水果方便入口，切成薄片后再放上吐司。为了尽量引出水果的味道，起士有稍微减量。然后再用小烤箱烤一次。」

只靠我们实在是做不出来这么好吃的东西。

「将滴落器设置在咖啡壶上，咖啡粉倒滤纸里。此时，咖啡粉的量会依人数而异，待会再写笔记给你们。」

所以请爸爸教我们咖啡的冲泡方式、番茄酱汁的食谱，顺便还请他给我们一点建议。

「而且很好喝呢，虽然我有看书并照书上的方法去做，但无法泡得这么好喝。」

圭的手势虽然感觉不熟练，却非常地慎重、小心。

「飞鸟……」

对……对不起啦！

「这样就完成了，要试喝吗？」

「倒热水的时候，先整体冲过一次之后，用蒸气蒸二十秒左右。」

马上就香气四溢。

「伯父说泡咖啡很重要的一点，就是要使用当天研磨的咖啡豆。另外就是不要破坏咖啡的味道，重点是要引出它的美味。」